حليب الصويا

يعتبر حليب الصويا من أفضل أنواع الحليب، وهو الحليب المستخلص من عصارة فول الصويا، والذي يمتاز بقيمته الغذائية العالية، من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والعناصر، والأحماض الأمينية الضرورية لصحة الجسم، لذلك يستخدم كبديل طبيعي عن الحليب، كما يستخدم لتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ولكن ضمن حدود المعقول، حيث يسبب الإفراط في شرب حليب الصويا العديد من المشاكل الصحية.

تحضير حليب الصويا

• انقعي حبوب الصويا في الماء البارد لمدة يوم كامل.
• ضعي فول الصويا في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه كمية من الماء، مساوية لكمية فول الصويا.
• اخلطي المكوّنات على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الماء بكمية مضاعفة لكمية فول الصويا.
• ضعي السائل الناتج في وعاء، وضعي الوعاء على نار هادئة، واتركيه حتى يغلي السائل.
• صفي السائل الناتج، واشربيه.

فوائد حليب الصويا

• يخفف الوزن؛ لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
• يخفض الكولسترول الضار، ويرفع الكولسترول الجيد؛ لاحتوائه على نسبة من الدهون الصحية.
• يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، والسكتات الدماغية.
• ينشط الدورة الدموية في الجسم.
• يعزز أداء الجهاز المناعي.
• يعزز كثافة العظام، ويقويها، ويقلل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
• يقوي الأسنان.
• يعالج الاضطرابات الهرمونية، ويزيد هرمون الإستروجين، ويقوي الرغبة الجنسية.
• يمنح البشرة النعومة، والنضارة، والحيوية.
• يؤخر ظهور علامات التقدم في العمر، ويفتح البشرة، ويزيل البقع الداكنة.
• يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة، ويقلل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
• يعالج مشاكل البشرة، مثل حبّ الشباب.
• يدعم نمو الأطفال بشكل سليم.
• يخفف من حدة اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك.
• يقلل خطر الإصابة بالسرطان، والسكري.

أضرار حليب الصويا

• يؤثر في الحمل، ويسبب حدوث تغيرات في الهرمونات الجنسية.
• يزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي، والرحم عند الإناث، وسرطان الخصية عند الذكور.
• يسبب الحساسية، واحمرار الجلد، والحكة.
• يسبب اضطرابات في الدورة الشهرية، وفي الغدة الدرقية.
• يخفض الهرمونات الذكورية، ويسبب البرود والضعف الجنسي.
• يقلل عدد الحيوانات المنوية، وبالتالي يضعف القدرة على الإنجاب.
• يقلل مقاومة الجسم للالتهابات، لاحتوائه على مستويات منخفضة من الإستروجين.
• يصيب بعض الأطفال بالحساسية الغذائية.
• يعرقل هضم البروتين، مما يؤدي إلى عسر هضم.
• يزيد خطر الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية.
• يمنع امتصاص الجسم لبعض المعادن، لاحتوائه على حمض الفيتيك، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بالأنيميا.
• يضر مرضى النقرس؛ لاحتوائه على نسبة من مادة البيورين.

ملاحظة: ينصح باستشارة الطبيب قبل تقديم حليب الصويا للأطفال، أو المرأة الحامل، كما ينصح بعدم الإفراط بشربه، إذ لا يجب شرب أكثر من كوبين منه.