القهوة

تُعدّ القهوة إحدى أكثر المشروبات شهرةً وانتشاراً حول العالم؛ وذلك لاحتوائها على عددٍ كبيرٍ من العناصر والمركّبات، والتي تلعب دوراً كبيراً في الوقاية من الأمراض، كما تُستخدم كنوعٍ من أنواع المنبّهات، وخاصّةً أثناء فترة الصباح، وللقهوة أنواعٌ عديدةٌ، وتختلف طريقة تحضيرها باختلاف الشعوب والثقافة، ومن هذه الأنواع: القهوة الأمريكيّة، والتركيّة، والعربيّة، وقهوة الحليب، والإسبريسو، وغيرها، وتُعدّ القهوة العربيّة من أجودها وأفضلها؛ حيث تُصنع باستخدام ثمار شجرة البنّ، وتعدّ دولة اليمن من أهمّ البلدان العربيّة في إنتاج القهوة وصناعتها.

القهوة وإنقاص الوزن

للقهوة دور كبيرٌ ومهمٌّ في تخفيف الوزن؛ حيث أُجريت الكثير من الدراسات التي تبحث في تأثير القهوة على الوزن، ومنها دراسةٌ أُجرِيت على مجموعتين من الأشخاص، تناولت المجموعة الأولى القهوة الخضراء الخالية من الكافيين، أمّا المجموعة الثانية فتناولت الأدوية الخاصّة بإنقاص الوزن وتخفيفه، واستمرّت هذه التجربة مدّة شهرٍ، وكانت النتيجة أنّ المجموعة التي تناولت الأدوية خسرت 2.8% من وزنها، والمجموعة التي استخدمت القهوة الخضراء خسرت 5.7% من وزنها، وبذلك كانت النتيجة أنّ القهوة الخضراء تُساهم في إنقاص الوزن حتّى وإن كانت خاليةً من الكافيين، والسبب الرئيسيّ لتقليل الوزن هو أنّ القهوة تحتوي على أحماض الكلوروجينيك والتي تُساعد على إبطاء الجلوكوز في الجسم، وتقليل إطلاقه في الدّم، وبذلك يقلّ الوزن، كما تُساعد القهوة على رفع درجة حرارة الجسم، وإنقاص الوزن لا تثبيته.

الفوائد

• تحسين معدّلات الكولسترول في الدّم، وذلك بسبب احتوائها على مركّبات وعناصر مضادّة للأكسدة، ولذلك تُساهم في الوقاية من أمراض القلب.
• استخدام القهوة بوصفها منبّهاً قويّاً للعقل والجسم؛ بسبب احتوائها على مادّة الكافيين بكميّات كبيرة.
• إبطاء نموّ الخلايا السرطانيّة وتطوّرها والوقاية منها؛ وذلك بسب احتوائها على مادّة البراكسانثاين ذات التأثير القويّ ضدّ أمراض السرطان المختلفة، ومرض تليّف الكبد.
• الحدّ من تشكيل الرواسب بين الأسنان؛ لاحتوائها على مادّة العفص.
• معالجة الصداع؛ حيث تُساعد على تقليل حجم الأوعية الدموية.
• محاربة مرض الاكتئاب؛ لوجود مركّباتٍ مضادّةٍ للاكتئاب في مكوّناتها.
• محاربة علامات الشيخوخة؛ لما تحتويه من مضادّات الأكسدة التي تُحارب الذرّات المسبّبة لعلامات تقدّم العمر.

الأضرار

لا يجب الإفراط في تناول القهوة على الرغم من وجود الكثير من الفوائد لها؛ كي لا يتعرّض الجسم إلى الضرر، ومن أضرارها: رفع ضغط الدم، وتقليل امتصاص عنصر الحديد فيه، والإصابة بمرض ضعف الدم، أو حدوث اعتلالات في القلب، والهلوسة، وهشاشة العظام.