زبدة الفول السوداني

هي عبارةٌ عن معجونٍ يُصنع بشكلٍ رئيسي من الفول السوداني المحمص، ويمكن إضافة الزيت أو عدم إضافته على حسب الرغبة، وهي من الأطعمة التي انتشرت بين الناس بشكلٍ كبيرٍ في الآونة الأخيرة؛ لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، إذ تعدّ زبدة الفول السوداني من الأغذية الأساسية لدى الكثير من الشعوب، لما لها من استخدامات مختلفة، ويمكن تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل بكلّ سهولةٍ دون الحاجة لشرائها من الأسواق.

فوائد زبدة الفول السوداني

• تعدّ من أهمّ المصادر الطبيعية للبروتين، إذ بمجرد تناول ملعقتين منها، فإنها تزود الجسم بحوالي 7 غراماتٍ من البروتين، وبالتالي فهي وجبةٌ تعطي شعوراً بالشبع لفتراتٍ طويلةٍ، كما أنّها تبني العضلات وخاصةً عند الرياضيين.
• تحافظ على صحة القلب عن طريق تخفيض نسبة الكولسترول في الدم؛ لاحتوائها على نسبةٍ مرتفعةٍ من الألياف، فهي تخفض نسبة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من البوتاسيوم والذي يُحدث توازناً مع الصوديوم في الدم، ويخفف أضراره على الجسم.
• تمدّ الجسم بالطاقة التي يحتاجها؛ لاحتوائها على الدهون غير المشبعة المفيدة لجسم الإنسان.
• تقلل نسبة السكر في الدم وخاصةً لدى مرضى السكري.
• توقف النزيف الدموي بكلّ سهولةٍ.
• تدخل في صناعة الكثير من مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة، لفوائدها الكثيرة على البشرة والجلد، فهي تغذي الجلد وترطبه وتمنع جفافه وتشققه، كما تؤخر علامات تقدم سن البشرة أو الشيخوخة.
• تقي من الإصابة بالأورام السرطانية وخاصةصً سرطان المعدة؛ لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية.
• تساعد الجسم على النمو السليم؛ لاحتوائها على الأحماض الأمينية المكونة للبروتين.
• تقي من الإصابة بمرض الزهايمر، والأمراض العصبية، والعدوى الفيروسية والفطرية.
• تخفض نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية، وذلك عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النتريك.
• تخلص الجسم من حصوات المرارة وتقلل مخاطرها، كما أنّها تقي من الإصابة بأمراض المرارة المختلفة.
• تحارب الاكتئاب، حيث تحتوي على مادة التربتوفان التي تزيد إنتاج مادة السيروتونين، والتي تقضي على الاكتئاب والتوتر والإجهاد وتهدئ الأعصاب بفعالية.
• تعالج بعض الأمراض الجلدية، مثل: الصدفية، والأكزيما، وتورم الجلد.
• تطرد السموم داخل الجسم.
• تؤخر مفعول الأدوية في الجسم.
• تعطي شعوراً بالشبع والامتلاء لفتراتٍ طويلة، فهي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الألياف التي تحتاج المعدة لساعاتٍ طويلة لهضمها، وبالتالي تساعد بفعالية في التخلص من الوزن الزائد إذا ما تمّ تناولها ضمن الحدّ المعقول وتحت استشارة أخصائيي التغذية.
• تعزز مناعة الجسم؛ لاحتوائها على مجموعةٍ من العناصر المغذية والمفيدة للجسم، وبالتالي فهي تمنع الإصابة ببعض الأمراض.