القرنفل

ينتمي نبات القرنفل إلى العائلة الآسية، وهو ينمو على شجرة صغيرة دائمة الخضرة ذات شكل مخروطي ومظهر جميل، وتتخذ شجرة القرنفل أطوال مختلفة تتراوح بين 10 إلى 20 متر، وتكون أزهارها رباعيّةً تتمتّع باللون القرمزي، وذات رائحة عطرية قويّة تُميّزه عن باقي الأنواع الأخرى، وتكون جذور القرنفل على شكل مسمار لذلك يُطلق عليها في البلدان العربية اسم المسمار.

تُعدّ جذور القرنفل الجزء الأكثر استعمالاً من النبته، وتكون جذور القرنفل ذات لون أحمر، وبعد جفافها تتّخذ اللون البني وتكون بذلك جاهزةً للاستعمال؛ حيث تعد جزر مولوكا الموجودة في جنوب الفلبيين وإندونيسيا الموطن الأصلي لنبات القرنفل، وفي الوقت الحالي انتشرت زراعة القرنفل في بلدان أخرى مثل البرازيل، ومدغشقر، وجبال الأنديز، وكذلك تنزانيا.

استعمالات وخواص القرنفل

يعدّ القرنفل من أشهر التوابل التي كانت تُستخدم منذ القدم؛ لذا كان يستعمل كمطيب للطعام وكذلك كان يُضاف على الشاي والقهوة بسبب نكهته المميزة، وكانت رائحة القرنفل تُضيف نوعاً من السرور والراحة إلى القلب عند استنشاقها، إلى أن تمّ الكشف عن مزاياه الطبية وقدرته على علاج الكثير من الأمراض مثل الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي والتنفسي وغيرها، بالإضافة إلى احتوائه على عدد كبير من المعادن المهمة لجسم الإنسان مثل: معدن الفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، وكذلك المنغنيز، والمغنيسيوم، والصوديوم، وعدد من الفيتامينات مثل فيتامين c، وفيتامين k، بالإضافة إلى فيتامين A، ويعتبر القرنفل من النباتات المتوفّرة باستمرار وقليلة الثمن ولم تثبت لها أي آثار جانبية.

فوائد القرنفل

يلعب القرنفل دوراً مهماً في علاج عدد من الأمراض فضلاً عن استعمالاته في أطباق الطعام المختلفة كنوعٍ من أنواع التوابل؛ حيث إن فوائده جمّة وكثيرة ومنها:

• الجهاز الهضمي: يُنظّم القرنفل عمل الجهاز الهضمي؛ فهو يحمي ويُخلّص الجسم من شعور الانتفاخ الذي غالباً ما يحدث بعد تناول وجبة دسمة، وكذلك يُنظّم حركة الأمعاء من خلال تحسين عملية الهضم، ويحمي من الإصابة بالإسهال ويقضي على الشعوربالغثيان وتلبّكات المعدة.
• المناعة: يحسّن القرنفل مناعة الجسم من خلال تصفية الدم من الترسبات وكذلك يجعل الجسم مقاوماً أكثر للأمراض.
• العيون: حيث إنّ القرنفل يحمي العين من الإصابة بالالتهابات التي تصيب العين والتي قد تظهر على شكل دمل يُصيب الجفن عادةً، مع الحرص على استشارة الطبيب قبل استعماله لأنّه لا يوضع مباشرةً على العين.
• السرطان: يقي القرنفل ويحمي من الإصابة بالسرطان وخاصةً سرطان القناة الهضمية، الذي قد يحدث بسبب وجود الملوّثات الكيماوية، ويكون ذلك عند استعمال الزيت المُستخلص من القرنفل ويُسمّى زيت اليوجينونل.
• السكري: فهو يعدّ منظّماً طبيعياً لمستوى السكر الموجود في الدم.