زيت الزيتون

يُستخرج زيت الزيتون من عصِر ثمار الزيتون ويطلق عليه اسم (الذهب السائل)، ويتميز بكونه غذاءً صحيّاً غنيّاً بالفيتامينات والدهون المفيدة للجسم، ويكثر وجود أشجار الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط، ويدخل في صناعة المواد الغذائية والأدوية والصابون ومستحضرات التجميل المتخصّصة في علاج البشرة والشعر، فضلاً عن أهميّته البالغة في الكثير من الوصفات الغذائية، ولزيت الزيتون فوائد كبيرة وعديدة سنذكرها في هذا المقال.

فوائد زيت الزيتون

• يمنع من الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وأمراض القلب، خاصةً إذا تمت إضافته للخضروات بشكل عام والورقية بشكل خاص.
• يُسهم بشكل كبير في حماية الخلايا الحمراء من التأكسد، ولهذا انعكاس إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
• يحمي من أمراض الشيخوخة المبكرة؛ لاحتوائه على مادة البولفينول القادرة على حماية الخلايا من التأكسد مع مرور الزمن.
• يحمي الجسم من الأمراض السرطانية المختلفة نظراً لاحتوائه على عناصر عديدة ومركّبات نباتية كيميائية تحدّ من نمو الخلايا السرطانية، ومركبات قوية تُسهم في قتل الخلايا السرطانية.
• يمنع من الإصابة بالأزمات القلبية خاصةً لدى الرجال، لذا من الضروري الانتظام بتناول زيت الزيتون وبشكل يومي.
• يحافظ على مرونة الجدران الداخلية والخارجية لشرايين الجسم الأمر الذي يُسهل من عملية جريان الدم بحيوية وبطريقة منظمة، مما يساعد على حماية الجسم من السكتات الدماغية والقلبية، ويكفي تناول ملعقةٍ كبيرة من زيت الزيتون يومياً.
• يُعطي إحساساً بالشبع وبرغبة قليلة في الإقبال على تناول السكريات ممّا يساعد في تخفيف وزن الجسم، وذلك بتناوله مع السلطات والأطعمة المختلفة.
• يُخفّض من مستوى الكولسترول في الدم؛ لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تمنع تأكسد الخلايا وتساعد في شفاء الكثير من الأمراض.
• يقوي ذاكرة الإنسان ويحافظ على خلايا المخ الخاصة بالذاكرة من الضمور؛ لذا فإنه يقي من مرض الزهايمر، حيث أثبتت الأبحاث العلمية أنّ الانتظام في تناول زيت الزيتون ولو بمقدار ملعقة كبيرة يومياً يمنع من فقدان الذاكرة وتدهورها.
• يساعد في علاج حروق الشمس ويحافظ على رطوبة البشرة، كما أنّ له تأثير جيد في تسكين الآلام؛ بحيث يتم خلط قطرات من زيت الزيتون بكميّة متساوية من قطرات الماء ثم وضع الخليط في برطمان محكم الإغلاق والعمل على تحريكه جيداً لتتجانس المكونات مع بعضها، ومن ثم وضعه على المناطق المصابة بالحروق المتوسطة مما يساعد على الشفاء منها.
• يعالج البشرة من حب الشباب ويخلصها من الرؤوس السوداء؛ وذلك بخلط الملح مع كمية من زيت الزيتون، ثم القيام بعملية تدليك رقيقة للمنطقة المصابة وبالتالي الحصول على نتائج مدهشة.