الصنوبر

يُعتبّر الصنوبر من الأغذية التي عرفها الإنسان منذ القدم، وهو عبارة عن البذور التي تستخرج من أشجار الصنوبر؛ حيث يمكن تناولها فور قطفها بعد التقشير، تقشير بذور الصنوبر بعد تقشيرها ثم تخزينها قد يعرضها للتلف كونها تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت، لذلك فهي تتطلّب ظروفاً خاصّة وعالية الجودة لتخزينها.

الصنوبر من البذور غالية الثمن، وتكمن فوائده في المركّبات الغذائيّة التي يحتوي عليها مثل: البروتينات، والحديد، والألياف، والدهون غير المشبعة، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين ب، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور، والمنغنيز.

فوائد الصنوبر

• تخسيس الوزن الزائد في الجسم؛ حيث ثبت عن بعض الدّراسات بأن حمض البيوليك الدهني والذي يحتوي عليه الصنوبر يكبح الشهيّة.
• يُعزز طاقة الجسم: كونه يحتوي على مركّبات غذائية تعمل على ذلك ومنها: الأحماض غير المشبعة، والحديد، والبروتينات، وغيرها من المعادن التي تقي الجسم من التعب والإجهاد.
• يقي من خطورة الإصابة بأمراض القلب؛ لاحتوائه على مركبات تفيد الأوعية الدموية وصحة القلب مثل الأحماض الأحادية، والمنغنيز، والمغنيسيوم، وفيتامين ك، وفيتامين هـ .
• يقي من الأمراض التي تصيب العيون: من خلال احتوائه على اللوتين والذي هو مركّب كاروتيني يحمي العين.
• يحدّ من الإصابة بمرض الأنيميا: كونه غني جداً بعنصر الحديد الذي يدخل في عمل الدورة الدمويّة، وكذلك عنصر النحاس الّذي يقوم بتحسين إمتصاص الحديد.
• يعتبر مضاداً للشيخوخة: كونه مصدر مهم لمضادّات الأكسدة والتي تقوم بحماية الجسم من الجذور الحرّة التي تتلف الأنسجة والخلايا وتسرّع من ظهور الشيخوخة.
• مُرطب طبيعي للبشرة: وذلك من خلال تناوله أكلاً، ونظراً لاحتوائه على الكثير من المركّبات ومضادات الأكسدة التي تفيد البشرة وترطبها.
• يزيد من نمو الشعر ويقي من تساقطه: وذلك من خلال احتوائه على فيتامين هـ الغني به.
• يزيد من القدرة الجنسيّة للرجال خاصّةً: كونه يحتوي على الزنك المفيد في تنشيط الجنس.
• يُعالج أمراض الصدر والجهاز التنفسي ويكافح السعال: وذلك من خلال أخذ (25-40) غرام من براعم الشجرة، وتنقع في لتر ماء لمدّة ثلاث ساعات، ويُشرب منه ثلاث مرات في اليوم.
• يُستخدم كمطّهر ومحمّر للجلد ويستخدم في طب الأسنان من أجل وقف النزيف باللثة بعد عمليات خلع الأسنان.
• مسكن للمغص وطارد للديدان.
• يستخدم في تحضير بعض أنواع الحلويات والمأكولات، كتوابل أو مزيّن لها.

أنواع الصنوبر في الوطن العربي

• الحلبي: ويتكوّن من خشب طري باللون الأبيض المائل إلى الأصفر وقلبه باللون البني المحمّر، ويحتوي على أقنية تفرز مادّة الراتنج بجذع الشجرة.
• البروتي: وله خشب ثقيل وقاسي.
• الثمري: وله أشكال منها: الثمري الصيني، والثمري التركي، والثمري البلدي.