فيتامين ك

يحتاجُ جسمُ الإنسان إلى العناصرِ الغذائيّة بكميّاتٍ محددةٍ؛ لتأمين عملِ الخلايا بالشكل السليم، فأيُّ نقص لأيّ عنصر غذائيّ يؤدي إلى الإضرار بعمل هذه الخلايا، وفيتامين ك أحدُ أنواع الفيتامين التي تذوبُ في الدهون، ويكون على شكل مادة صفراء متبلورة، ويطلقُ عليه اسم فيتامين التجلّط؛ نظراً لأهميّته في تجلّط الدم، ويحتاجُ إليه الجسمُ بكميّاتٍ مختلفةٍ حسْبَ العمر، فالأطفال الرضّع يحتاجون إلى 2-2.5 ميكروغرام يوميّاً، بينما يحتاجُ الأطفال الأكبرُ سنّاً إلى 30-60 ميكروغراماً، والبالغيون يحتاجون إلى 75-90 ميكروغراماً يوميّاً.

عندما يتناولُ الشخص الكميّات المناسبة منه يتمُّ امتصاصُه بشكلٍ كاملٍ، ثم تقومُ الأمعاءُ الدقيقة في الجهاز الهضميّ بتصنيعِه بمساعدة البكتيريا النافعة، حيث يمكنُ استخدامُه لعدّةِ مرات في الجسم قبلَ طرحِه للخارج، ويمتازُ هذا الفيتامين بأنّه يثبتُ ضدّ الحرارة، ولكنّه يُفقَدُ بالأحماض القويّة، ويفسدُ عند تعرّضِه للضوء. سنتحدّثُ في هذا المقال عن فوائد فيتامين ك، وأسبابِ نقصه، ومصادره.

فوائد فيتامين ك

• صنع بروتينات من أجلِ تخثّر الدم، ومنع النزيف عند الإصابةِ بالجروح، حيث يساعدُ على إنتاجِ مادة البروثرومين في الكبد.
• المساعدة على إنتاجِ المادة التي تعالجُ التسمّمِ بالأدوية المانعة للتجلط.
• تعزيز نموّ الخلايا في الجسم، واكتمال النمو عند الجنين.
• الوقاية من مرض هشاشة العظام.
• الوقاية من الشعور بالغثيان والقيء عند المرأة الحامل.
• التقليل من آلام الدورة الشهريّة.
• مساعدة الجسم على امتصاص الإنسولين المُفرَز من غدّةِ البنكرياس، وبالتالي مساعدة مرضى السكريّ.
• مساعدة الجسم على امتصاصِ العناصر المهمّة من الأغذية بشكلٍ سليمٍ.
• تحقيق توازن العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة في الجسم، مثل: المعادن، ومضادات الأكسدة، والإنزيمات، والفيتامينات، والأحماض الأمينيّة، والأعشاب، والكاروتينات.

أسباب نقص فيتامين ك

• عدم مقدرة الجسم على تصنيعه عند الأطفال حديثي الولادة؛ بسبب ضعفِ البكتيريا لديهم.
• تناول المضادات الحيويّة لفتراتٍ طويلةٍ، حيث تقوم هذه المضادات على قتلِ البكتيريا المعويّة النافعة.
• الإصابة باضطرابات مزمنة في الكبد، أو البنكرياس، أو الأمعاء.

أعراض نقص فيتامين ك

• الإصابة بنزيفِ الدم بغزارة، ممّا قد يؤدي إلى الوفاة.
• الإصابة بأمراض القلب، والشرايين والدوالي.
• إصابة الدماغ بالمشاكل، مثل مرض العته.
• الإصابة بهشاشة العظام.
• الإصابة بأنواع السرطان المختلفة، مثل: سرطان الرئة، وسرطان الكبد، وسرطان المعدة.
• تسوّس الأسنان.
• الإصابة بأمراض الجهاز الهضميّ، خاصّةً أمراض القولون.
• ظهور بعض الكدمات على الجلد، خاصّةً على البشرة الرقيقة.

مصادر فيتامين ك

• الخضروات، مثل: الخضراوات الورقيّة، من أهمّها: السبانخ، واللفت، والخسّ، وفي الكرنب والقرنبيط والبروكلي.
• اللحوم والأسماك.
• الألبان والأجبان.
• الحبوب الكاملة.
• البيض.