القشطة المنزليّة

لا يُمكن أن تحضّري أي نوع من الحلويات الفاخرة من غير القشطة، ولا يمكنك أيضاً أن تحضّري طبقاً من المعكرونة اللّذيذة من غير أن تضيفي القشطة، إنّ تحضير القشطة في البيت من الأمور السّهلة جدّاً ومن الأمور التّي يمكنك أن توفّري القليل من المال، كلّ ما تحتاجين إليه الحليب والزّبدة، في هذا المقال سنذكر لكِ طريقة تحضير القشطة في المنزل بخطواتٍ سهلة وبسيطة.

المكوّنات

• مئة وسبعة وسبعون مليلتراً من الحليب كامل الدّسم.
• خمسة وسبعون غراماً من الزّبدة، غير المملّحة والطريّة.

طريقة التّحضير

• ضعي الحليب في الخلّاط الكهربائي.
• ذوّبي الزّبدة في قدر صغير من غير أن يغلي.
• أضيفي الزّبدة إلى الحليب وأخلطي المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق فقط، اسكبي الخليط في وعاءٍ بلاستيكيّ وأدخليه إلى الثلّاجة من يوم إلى يومين قبل الاستعمال.
• يُمكن أن تستخدمي هذه القشطة مع أنواع الشّوربات المختلفة.

الكريمة المخفوقة المنزليّة

إذا أردتي أن تحضّري الحلوى واكتشفتي بأنك لا تملكين الكريمة في المنزل، جرّبي هذه الوصفة الرّائعة لتحضير الكريمة المخفوقة في المنزل.

المكوّنات

• ربع كوب من الماء البارد.
• ربع كوب من سكّر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الجّلاتين، غير المنّكه.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلّا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

طريقة التّحضير

• أضيفي الجّلاتين إلى الماء واتركيه إلى أن يمتصّ كل الماء.
• صبّي الحليب في قدرٍ صغير وسخّنيه فوق نار متوسّطة الحرارة مع التّحريك المستمر.
• صبّي الحليب السّاخن في وعاء الخلّاط الكهربائي واخلطيه مع الجّلاتين المذاب.
• أضيفي السكّر والخلاصة الفانيلّا واستمرّي بالخلط.
• أدخلي الوعاء إلى الثلّاجة واتركيه حتّى يبرد لمدّة ساعة ونصف، ومن الضّروري أن تخلطي القشطة مرّة كل عشر دقائق طوال السّاعة ونصف).
• بعد هذه المدّة أخرجي الوعاء من الثلّاجة وضعيه في وعاء أكبر فيه ماء مثلّج مع التّحريك واتركيه مدّة نصف ساعة أخرى من تحرك الكريمة من حينٍ إلى آخر.
• اخفقي الكريمة على أعلى سرعة بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة إلى أن تحصلي على قوام الكريمة المضبوطة.

إضافة النّكهات

يمكنك في هذه المرحلة أن تضيفي النّكهات المختلفة إلى الكريمة إذا كنت تفضّلين ذلك:

• الشّوكولاتة: أضيفي ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو إلى خليط الكريمة.
• اللّيمون أو البرتقال: أضيفي نصف ملعقة كبيرة من برش اللّيمون أو البرتقال الطّازج.
• القرفة: أضيفي ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة لإضافة نكهة دافئة وعميقة للكريمة.
• المكسّرات: أضيفي ربع كوب من المكسّرات المحمّصة مع ملعقة كبيرة من القطر الذّرة الموجود في الأسواق.