بذور الكتان

تعتبر بذور الكتان "linseed" من النباتات العشبية الحوليّة والمحاصيل الزيتية، حيث يصل ارتفاع النبتة الى المتر وساقها نحيلة قائمة وأوراقه بشكل الرمح، وله أزهار زرقاء اللون. عُرف عند الفراعنة منذ القدم؛ حيث كان يصنع منه القماش والذي يسمى بقماش الكتان والذي يستخدم في أمور التحنيط. الموطن الأصلي لبذور الكتان تمتد من شرق البحر الألبيض المتوسط إلى الهند، وتحتوي بذور الكتان على الأوميجا 3، والمعادن، والبروتينات، والألياف، ولها الكثير من الفوائد الصحية والغذائية.

فوائد بذور الكتان

• تعتبر كملين كونها تحتوي على الألياف القابلة للذوبان كالتي توجد في الشوفان.
• يوجد الكثير من الدراسات التي تشير الى أنّ بذور الكتان تعمل على تخفيض الكوليسترول.
• تفيد الأشخاص مرضى القلب من خلال حمض ألفالينولينيل المتواجد في بذور الكتان وزينه.
• تشير بعض الدراسات إلى أنّ بذور الكتان تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان.
• تساعد في العلاج والوقاية من تكيس المبايض وتصلب الشرايين وسرطان الثدي.
• تعمل على تخسيس الوزن من خلال تناول مطحون بذور الكتان منقوعاً بالماء، حيث إنّ الألياف الموجودة بالبذور يزيد حجمها مما يعطي شعوراً بالشبع وتقليل تناول الطعام.
• تساعد بذور الكتان في تأخير الشيخوخة حيث تدخل مستحضرات التجميل لهذا الغرض.
• تساعد في تخفيف حدة الإمساك وتنظم حركة الأمعاء.
• يراعى سحق بذور الكتان عند تناولها للاستفادة منها، لأنّه لو تم أخذه كما هي على شكل بذور فإنّها تخرج كما هي.

أضرار بذور الكتان

• يوجد تحذيرات بعدم تناول بذور الكتان للأطفال إلا تحت إشراف طبي مختص، بحيث لا تزيد الكمية عن ملعقتين باليوم.
• تشير بعض الدراسات والأبحاث بأنّ بذور الكتان قد تضر بالمرأة الحامل والدورة الشهرية.
• تناول كميات أكبر أو جرعات زائدة قد تسبب صعوبة في المشي ، ومشاكل في التنفس، أو قد تؤدي الى الشلل ونوبات قلبية.
• بالرغم من أنّ بذور الكتان تفيد مرضى السكري؛ إلا أنه يجب الحذر منها والالتزام بالجرعة المناسبة وبعد استشارة الطبيب؛ وذلك لأنّها قد تزيد من معدل السكر بالدم.
• ينصح الخبراء مرضى الغدة الدرقية بضرورة عدم تناول بذور الكتان، بالإضافة الى الأشخاص الذين سيقومون بإجراء عمليات جراحية يجب أن لا يتناولوها حيث أنّه قد تقلل نسبة تخثر الدم الذي يؤدي الى نزيف من الصعب إيقافه.
• بذور الكتان قد تسبّب حساسية شديدة ومضاعفات مثل حكة بالكتفين والأقدام وأوجاع بالبطن وإسهال وغثيان وقيء.
• يمنع استخدام بذور الكتان غير الناضجة، لأنّها تحتوي على مادة سامة وهي " جلوكوزيدات سيانوجينية ".