التمر

يُعتبر التمر غذاءً صحياً متكاملاً، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة جداً من الدهون، وخلوه من الكولسترول، وغناه بالبروتين والألياف الغذائيّة، فالتمر من الثمار التي لا يمكن الاستغناء عنها، كما يدخل في صناعة الحلويات، ومن أشهرها معمول العيد الذي يُقدم في الأعياد الإسلاميّة، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد معجون التمر ووصفات معجون التمر.

فوائد معجون التمر

• يُعالج اضطرابات المعدة، فهو يحتوي على مادة النيكوتين التي تساعد الجسم على التخلص من البكتيريا الضارة.
• يُعالج حالات الإمساك المزمنة؛ لاحتوائه على مادة السليلوز.
• يُساعد على القضاء على الإسهال، فهو يحتوي على البوتاسيوم المفيد في علاج النزلات المعويّة.
• يُقوّي جسم المرأة الحامل، حيث يحتوي على الكالسيوم والحديد اللذين يقيان من الإصابة بفقر الدم، وهشاشة العظام، كما يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد على ضبط معدل ضغط الدم، ويحمي الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقيّة، والشلل الدماغي.
• يساعد على علاج سرطان المعدة.
• يهدئ الأعصاب، فهو يحتوي على كميات متنوعة من الفيتامينات التي تُقوي الأعصاب وترخيها، حيث إنّ نقص فيتامينيات B1، B2، B3، يُسبب توتراً عصبياً وأرقاً، مما يؤدي إلى الانفعال السريع الزائد، ومعجون التمر يقضي على كلّ هذه المشاكل، ويُحسن المزاج.
• يُقوّي العظام والأسنان؛ فهو يحتوي على عنصر المغنيسيوم الضروري لنمو العظام والأسنان.
• يُنصح بتقديم معجون التمر للأطفال من بداية الشهر الرابع بالتدريج، فهو يُساعد على نمو الطفل بشكل سليم، وعلى نمو عقله وحواسه.
• يُجدد الطاقة والنشاط، فهو يحتوي على سكريات بسيطة وسهلة الحرق والهضم، لذلك فهو أول ما يبدأ الصائم بتناوله عند الإفطار.

عمل أصابع التمر للأطفال

المكوّنات

• كوبان من الزبدة.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• أربعة أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات الحشوة:

زبدة، وقرفة، وتمر منزوع النواة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع السكر، والزبدة في وعاء، ثمّ نُحركهما إلى أن نحصل على خليط كريمي.
• نُضيف كلّاً من الحليب، والبيض، والفانيلا ونواصل التحريك.
• نُضيف الدقيق، والبيكنج باودر، ثمّ نعجن المكوّنات بأيدينا إلى أن تتشكل لدينا عجينة مُتماسكة.
• نُكوِّر العجينة، ثمّ نتركها لمدة عشر دقائق لترتاح.
• نهرس التمر في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف القرفة، والزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتى تتماسك الحشوة.
• نأخذ كمية من العجينة، ونُشكلها على شكل إصبع، ثمّ نحشوها بالقليل من الحشوة.
• نُعيد تشكيل العجينة مرة أخرى إلى أن نُغطي الحشوة، ونحصل على إصبع متوسط الحجم.
• نُعيد الخطوة حتى تنتهي الكميّة، ثمّ نصفُّ أصابع التمر في صينيّة مدهونة بالزيت.
• نُدخل الصينيّة إلى فُرن مُسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها حتى تنضج.
• نُخرج الصينيّة من الفرن، ونُقدمها مباشرة.