مقدّمة

لطالما كانت سلطة الفواكه من الأطعمة التي يفضّل الناس تناولها، كما يحرص العديد منهم على تناولها بشكل منتظم، وهنا يجب أن نشير بأنّ هذا الطبق لا يعدّ فقط من الأطباق التي من شأنها أن تمنح من يتناولها الطعم اللّذيذ والشكل الجميل على المائدة نظراً لاختلاف وتنوّع أصناف الفاكهة المُستخدمة في إعدادها، بل هي أيضاً من الأطعمة التي من شأنها أن تمنحك عدد كبير من الفوائد وذلك لما تحتوي عليه من أنواع مختلفة من الفواكه والتي يمتاز كل صنف أو نوع من أنواعها بفائدة مختلفة عن النوع الآخر.

فوائد سلطة الفواكه

وبنظرة عامّة فإنّ سلطة الفواكه تعمل على التحسين من عمليّة الهضم، وذلك لما تحتوي عليه من لألياف الغذائيّة، حيث إنّها تعمل على معالجة حالات الإمساك المزمن، كما تعمل على التقليل من نسبة الكولسترول الضارّ تحديداً، إلى جانب أنّها تعدّ من العوامل التي تساعد في التخلّص من الوزن الزائد، باعتبارها من الحلويّات قليلة السعرات الحراريّة. وتعمل على توفير الحماية اللازمة للخلايا ضدّ الجذور الحرّة وأضرارها، ومن ناحية أخرى فهي توفّر الحماية والسلامة للعينين، وتمنح البشرة النضارة والرونق. وتالياً نقدّم لك عزيزي القارئ طريقة تحضير سلطة الفواكه.

وإذا ما أردنا الحديث عن فوائد كل صنف من أصناف الفواكه المُستخدمة في إعداد سلطة الفواكه بشيء من التفصيل فالتفاح مثلاً يعد من المصادر الجيّدة للبوتاسيوم، حيث إنّه يساعد على التقليل من خطر إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم، كما ويعمل بدوره على التقليل من الدهون و الكولسترول في الدم. ونظراً لتواجد مادّة البكتين في التفاح فإنّه يساهم بمقاومة الإمساك والغازات.

الموز أيضاً يدخل غالباً في تحضير سلطة الفواكه في كافّة أشكالها يعمل على منع تصلّب كل من الشرايين والكلى، كما يقوم بمكافحة الزيادة الحاصلة في أملاح الصوديوم، ناهيك عن أنّ الموز من أنواع الفواكه التي تحمي الجسم من الإصابة بفقر الدّم، بالإضافة إلى أنّ الكالسيوم المتواجد في الموز يعدّ الأفضل من ناحية الجودة من ذلك المتواجد في الحليب والجبن، في حين أنّ الفراولة تساهم بتهدئة الأعصاب، وتعتبر مسكّنة للآلام، كما تفيد في معالجة الأمراض التي تصيب اللّثة، وتوصف لمرضى الكبد والنقرس.

أمّا الكيوي فهو من أنواع الفواكه التي يًنصح بتناولها ذلك لما يعمل عليه الكيوي من مقاومة التهابات الأنسجة، إلى جانب التخلّص من الرشح الشديد، أنّ الكيوي يساعد في عمليّة الهضم، ويعمل على خفض من الكولسترول في الدمّ.

عمل سلطة الفواكه

المكونات

• حبّة من الموز الطازج.
• حبّة من التفاح الطازج.
• حبّة من الإجاص الطازج.
• حبّة من الدراق الطازج.
• نصف كوب من العنب الأحمر الطازج.
• حبّة من الأناناس الطازج.
• حبّة من الكيوي الطازج.
• نصف كوب من العنب الأبيض الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاثة أكواب من عصير البرتقال الطازج.

طريقة الإعداد

• نقوم بتقطيع الفواكه الموجودة لدينا إلى قطع متساوية في الحجم، ثمّ نضعها في الوعاء الخاصّ بالتقديم.
• نذوّب السكر في عصير البرتقال، ثمّ نسكب العصير على خليط الفواكه.
• نخلط المكوّنات بشكل جيّد، وبحذر حرصاً على أن لا تتعرّض الفواكه للهرس، ثمّ تُقدّم سلطة الفواكه باردة.

سلطة الفواكه بالقشطة البلدي

المكونات

• حبّتان من الكيوي.
• عشر حبّات من الفريز.
• نصف حبّة من الأناناس.
• موزتان.
• نصف كوب من القشطة البلدي.
• أربع ملاعق سكر.
• نصف كوب من الشوكولاته (نوتيلا).
• كوب من الكريمة شانتيه.
• ربع كوب كاجو ولوز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة الإعداد

• نقوم بتقطيع الكيوي، والفريز، والموز، والأناناس إلى قطع متوسطة في الحجم.
• نضع قطع الفواكه في وعاء مع إضافة السكر، وماء الورد، مع الخلط بشكل جيّد، وترك خليط الفواكه لاحقاً في البراد لما يقارب الساعة.
• في وعاء آخر صغير الحجم نقوم بمزج النوتيلا، والحليب، بشكل جيّد إلى أن نحصل على الصوص.
• في طبق التقديم نضع الطبقة الأولى وهي طبقة القشطة البلديّ.
• لاحقاً نُضيف كميّة من سلطة الفواكه، بوضعها فوق القشطة البلدي.
• ننتقل من بعد ذلك لوضع الكريمة على الفواكه وذلك بشكل هرميّ.
• نزيّن سلطة الفواكه بصوص الشوكولاته مع وضع المكسرات فوق الكريمة.