قصب السكر

قصب السكر هو عبارة عن نبات معمر سريع النمو ينتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويعتبر المصدر الرئيسي للسكر في العالم، ويعتبر قصب السكر من المواد الغذائية المفيدة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر والمعادن الأساسية والفيتامينات الضرورية لنمو أنسجة وخلايا الجسم، كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم.

معلومات عن سكر قصب السكر

طريقة استخراج السكر من قصب السكر

يتم استخراج السكر من قصب السكر من خلال قطع سيقان النبات وعصرها، ثمّ تعريض السائل الناتج إلى عدة عمليات من تنقية وتصفية وإضافة هيدروكسيد الصوديوم لترسيب الشوائب بعد ذلك استخدام ثاني أكسيد الكربون للتخلص من هيدروكسيد الصوديوم الزائد، ووضع العصير المصفى في أجهزة تبخير للتخلص من معظم الماء والحصول على سائل كثيف القوام وشديد الحلاوة، ثمّ تسخين السائل في أوعية كبيرة تشبه القبة حتى تتشكل بلورات السكر، وبعد ذلك ينقل المزيج النهائي إلى جهاز طرد مركزي لفصل بلورات السكر عن السائل المركز، ويحتوي السكر الخام المتبقي على حوالي 97 إلى 99% من سكر السكروز، ويعتبر السكر المستخلص من قصب السكر بديلاً جيداً للسكر الأبيض المكرر لاحتوائه على فوائد صحية وغذائية.

فوائد سكر قصب السكر

• يهدئ المعدة ويبردها وبشكل خاص في حال خلطه مع ماء جوز الهند.
• ينشط الكبد ويقوي العظام.
• ينقي المجاري التنفسية ويعالج التهاب الحلق.
• ينقي البياض في العينين ويجليه.
• يفتح الانسداد ويسكن خشونة الصدر ويعالج السعال.
• يلين ويلطف البطن.
• يفيد مرضى الاستسقاء.
• يحسن طعم المشروبات والمأكولات والأدوية.
• يمد الجسم بالطاقة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
• يمد الجسم بنسبة عالية من الفيتامينات والمعادن؛ كالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، والمنغنيز، والكوبلت، والنحاس، والحديد، والكروم، وفيتامينات A، B1، B2، B3، B5، B6، C.
• يمد الجسم بنسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم.
• يفتح الشهية ويعالج مشكلة النحافة بشكل صحي؛ لاعتباره مصدر غني بالسعرات الحراري.
• يخفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم، كونه خالٍ من الكولسترول والدهون، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
• يهدئ الأعصاب.
• يحافظ على مستوى السكر في الدم.
• يعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي يكافح العدوى والالتهابات في الجسم.
• يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان.
• يفيد مرضى اليرقان لأنّه يحافظ على مستويات البيليروبين.
• يقشر البشرة بشكل طبيعي ويخلصها من الشحوب ويعزز تجديد الخلايا ويرطبها من خلال استخدامه في الخلطات الطبيعية.
• يعزز عملية الأيض؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان.
• ينشط الدورة الدموية في الجسم ويعزز عملية تدفق الأكسجين إلى جميع أنسجة وخلايا الجسم.
• يحد من الإمساك ويعزز إدرار البول.

تنبيه: ينصح بعدم الإفراط بتناول سكر القصب والاعتدال باستهلاكه لأنّه يزيد الوزن وبالتالي يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية.