الكركم

تتواجد العديد من النباتات التي يجهل الكثيرون فوائدها الجمة، والتي عرفت منذ قديم الزمان، واستعملت في شتى الوصفات التجميلية، والطب البديل لعلاج العديد من الأمراض، ومن أهم هذه النباتات الطبيعية هو الكركم، فقد كان يحتل مكانة مقدسة في الطب الأيروفيدى قديماً؛ حيث كان يعتبر كمادة منقية لجميع أجزاء الجسم.

الكركم؛ هو نبات عشبي معمر من الفصيلة الزنجبيلية، ويطلق عليه العديد من المسميات، ومنها، الكركب، والهرد، وعقيد الهند، والزعفران الهندي، والجدوار، والخرقوم، والزرنب، وعروق الصباغين، واسمه العلمي كركوما لونجا.

يستخلص الكركم من جذامير النبتة؛ بحيث يتم تجفيفه، ثم طحنه على شكل بودرة يميل لونها إلى الأصفر والبني، وينمو بدرجات حرارة تتراوح من 20-30 درجة مئوية، يرجع موطن الكركم الأصلي إلى جنوب غرب الهند، ويتواجد بالعديد من الدول، ومنها؛ إندونيسيا، والصين، وتايوان، وتايلاند، وأمريكا اللاتينية، والباكستان.

استعمالات الكركم

• يدخل بالعديد من أطباق الطعام، باستعماله كنوع من البهارات التي تضفي اللون الأصفر عليه وتكسبه الطعم المميز.
• يستعمل في صناعة الورق.
• يستعمل في صبغ الأقمشة والمنسوجات.
• يستخدم بالكشف عن حامض اليوريك.
• يدخل في صناعة المعجنات والصلصات.

مكونات الكركم

الدهون، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، ومركبات الكركمين، ومنها؛ والديميثو كسي كركمين، وبيسيد يميثوكسي كركمين، وزيوت طيارة، ومنها؛ الراتنجات، والأتلانتون، والزنجبيرين.

فوائد الكركم

• يقلل من نمو الشعر الزائد.
• يحفز من دور الأمعاء للقيام بعملها ويسهل من عملية الهضم.
• يفيد الكبد، وينشطه، ويعالج مرض الكبد الوبائي.
• يخلص من حصى المرارة.
• يقضي على المغص.
• يخلص من الغازات والانتفاخ.
• يقي من الإصابة بالزهايمر.
• يقلل من الوزن الزائد؛ لدوره في زيادة عملية التمثيل الغذائي والتخلص من الدهون.
• يفيد البشرة، وينعمها، ويبيضها، ويصفيها من الحبوب، كحب الشباب، والبقع الداكنة، والهالات السوداء، ويخلص من الأكزيما، والكلف، والنمش، ويكسبها الترطيب.
• ينظم الدورة الشهرية.
• يخفض ضغط الدم المرتفع.
• يكافح مختلف الالتهابات الفيروسية؛ لاحتوائه على مضادات للأكسدة.
• يقي من مختلف أنواع السرطانات، كسرطان القولون والبروستاتا.
• يشفي من الربو.
• ينشط الدورة الدموية بالجسم.
• ينقي الدم.
• يحد من الإصابة بتصلب الشرايين.
• يعالج من فقر الدم (الأنيميا).
• يسرع من التئام الجروح والتقرحات.
• ينظم درجات حرارة الجسم ويقي من الحمى.
• يخلص من الديدان المعوية.
• يشفي من الإسهال الشديد.
• يعالج من نزلات البرد، كالسعال.
• يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
• يعزز من دور الجهازالمناعي لمقاومة الأمراض.
• يفيد العظام وهشاشتها وخصوصاً لكبار السن.
• يعالج قرحة المعدة والاثني عشر.
• يفيد مرضى السكري؛ بتحفيزه من إفراز الإنسولين من غدة البنكرياس.
• يعالج المشاكل المتعلقة بالمجاري البولية.
• يفيد في لدغات الحشرات والثعابين.
• يدخل في العديد من مستحضرات التجميل والزينة.

أضرار الكركم

• تجنب استعماله لأكثر من ستة أسابيع؛ لأن الإفراط في استعماله قد يتسبب بآلام في المعدة.
• يقلل من إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال.
• يزيد من الإصابة بالحساسية.
• يسبب الغثيان.
• يوصى بعدم تناوله للمرأة الحامل؛ لتجنب إصابتها بتقلصات الرحم.
• يمنع تناوله لمن يعانون من مشاكل بالمرارة، كحصى المرارة.
• يجب عدم تناوله لمن يستخدمون أدوية الضغط.