الكركم والحليب

يعتبر الحليب واحداً من أكثر المشروبات الغذائية فائدةً للإنسان؛ لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لينمو ويكبر كالكالسيوم مثلاً، ويؤدي مزجه مع مواد غذائية مفيدة أخرى إلى زيادة فاعليته وفائدته، ومنها مثلاً الكركم الذي يعتبر مفيداً جداً لاحتوائه أيضاً على مجموعة من المواد ذات الخصائص المضادة لعمليات الأكسدة.

وقد استخدم خليط الحليب والكركم منذ أكثر من خمسة آلاف سنة تحديداً في الطب الهندي، وذلك في علاج الكثير من الأمراض وحماية الجسم من الإصابة ببعضها، وسوف نتحدث فيما يلي عن أبرز هذه الفوائد التي يمنحها خليط الكركم والحليب.

فوائد مزج الكركم والحليب

متعددة ومختلفة، وأهمها ما يلي:

• تقوية ودعم عظام الجسم، وهنا يفضل خلط مئتين وستة وثلاثين مليلترات من الحليب مع قطعة من الكركم يصل طولها إلى حوالي اثنين سنتيمتر، بتسخينهما معاً لمدة تتراوح ما بين خمس إلى سبع دقائق، إلى أن يغلي ويصبح لونه أصفر، ويتناول بعد أن يبرد.
• التقليل من الجذور الحرّة التي تسبب تلفاً للخلايا الجلدية تحديداً، وبالتالي تفقد البشرة مرونتها، وهذا يتطلب الكمية السابقة نفسها من الحليب مع قطعة من الكركم بطول اثنين ونصف سنتيمتر، بحيث يغلى الخليط ويتناول بعد أن يبرد.
• القضاء على العديد من الاضطرابات والمشاكل الهضمية، أبرزها الإسهال، وقد تمّ اعتماد هذا الخليط في ألمانيا كعلاج أساسي للإسهال وحالات عسر الهضم، ولكن هنا يجب وضع كمية قليلة جداً من الحليب لأنّ الدهون التي بداخله قد تزيد من الإسهال.
• التقليل من الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم، والتخفيف من الصداع والتورمات والآلآم المختلفة؛ لذلك يطلق عليه البعض اسم الأسبرين الطبيعي، وهنا ينصح بخلط الكمية السابقة نفسها من الحليب مع قطعة كركم بطول واحد سنتيمتر، بحيث يسخن الخليط لمدة تتراوح ما بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، إلى أن يغلي ويتناول بعد أن يبرد.
• التخفيف من احمرار الجلد والبشرة، وهنا يتمّ إحضار نصف ملعقة من الكركم المسحوق، وخلطه مع ربع كوب من الحليب تحديداً كامل الدسم، ووضع قطنة طبية في الخليط الناتج، ومن ثمّ وضعها على المنطقة المصابة لمدة عشر دقائق، وشطفها بعد ذلك بالمياه وتجفيفها بشكل لطيف.

تحضير الكركم والحليب

يمكن الاستعانة بالخطوات التفصيلية التالية؛ لتحضير مشروب الكركم والحليب، بالشكل التالي: المكونات

• نصق ملعقة من الكركم المطحون، على شكل بودرة.
• كوب من الحليب، ويفضل أن يكون خالياً تماماً من الدسم.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المسحوق.
• كمية من الحبهان.
• نصف ملعقة من زيت جوز الهند.
• كمية من العسل.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في وعاء وعلى نار هادئة.
• إضافة الكركم.
• إضافة الفلفل الأسود.
• إضافة الحبهان وعود صغير من القرفة.
• إضافة زيت جوز الهند تدريجياً.
• خلط المكونات جيداً إلى أن تغلي.
• ترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.
• تصفية الخليط الناتج في وعاء آخر.
• إضافة كمية من العسل للتحلية.