الزَّيتون

شجرة الزَّيتون شجرة مباركة جاء ذكرها في القرآن الكريم، ويمكن أن يستفيد الإنسان من ثمارِها وخشبِها وأوراقِها، فثمارُها تمتلك كنزاً من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفوسفور، والكبريت، والنحاس، و اليود، والأحماض الأمينية، والفيتامينات مثل فيتامين (أ) و (ب)، ويوصي الأطباءُ بتناول ما يعادل سبعَ حبات يومياً من الزَّيتون، سواء كان أسودَ أو أخضرَ للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه.

فوائِد الزَّيتون

• حماية القلب والشَّرايين من الأمراض والجلطات وتصلّب الشرايين، وذلك من خلال خفض الكوليسترول في الدم بفعل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، فالكوليسترول يعمل على أكسدة الجذور الحرة مسبباً الأمراض، وتلف الأوعية الدموية، وتجمّع الدهون على الشرايين، كما أنَّ الدهون التي يحتوي عليها الزَّيتون هي دهونٌ غير مشبعةٍ والتي تقلل من الكوليسترول، كما يحتوي الزَّيتون على حمض الأوليك المسؤول عن خفض ضغط الدم.
• خفض الوزن وحرق الدهون المخزنة في الخلايا الدهنيّة بشكلٍ أفضل، حيث أثبتت الدراسات أنَّ الدهون غير المشبعة الأحادية تعمل على حرق الدهون وخاصةً في منطقة البطن، وتظهر النتائج على الشخص بعد التزامه بتناول الزيتون لمدة 200 يوم، كما يحتوي الزَّيتون على هرمون السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالشبع، مما يقلل من كمية الطعام التي قد يتناولها الشخص.
• حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات والسرطانات بسبب المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها، حيث تحمي هذه المواد من تلف المادة الوراثية DNA، كما تساعد على تقوية جهاز المناعة، كما يحتوي الزَّيتون على عناصرَ ومركباتٍ تقوم على علاج السرطانات، مثل حمض الأوليك الذي يعمل على تقليص حجم الخلايا السرطانية بشكل كبير.
• التقليل من الآلام، فهو يحتوي على مواد تساعد في التقليل من الالتهابات والآلام، مثل مادة الأوليكثنال، فهذه المادة تعمل عمل الأيبوبروفين المخفّف للآلام فتخفف من الصداع وآلام الرأس، ويُنصح بتناول الزَّيتون الطازج والبكر، وعدم تناول الزيتون الذي يباع في المحلات التجارية لأنها تفتقر للكثير من العناصر المهمة.
• الحصول على بشرةٍ نقيةٍ وصافيةٍ وخاليةٍ من المشاكل، والحصول على شعرٍ قويٍّ ولامعٍ وجميلٍ، فهو غني بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين E، وكلها يحتاج إليها الشعر لينمو بشكلٍ سليمٍ، وتحتاج إليها البشرة لتظهر خاليةً من التجاعيد وآثار الشيخوخة.
• علاج مشكلة فقر الدم بسبب كميات الحديد التي يحتوي عليها.
• تحسين الذاكرة والمحافظة على عمل الدماغ بشكلٍ جيدٍ وفعالٍ بسبب بعض المواد الموجودة فيه، مثل مادة البوليفينول، والمواد المضادة للأكسدة، حيث تعمل على حماية خلايا الدماغ من التأكسد.