الذرة الصفراء

يعتبر الذرة من المحاصيل الزراعية الهامّة جداً في العالم، حيث ينتمي إلى مملكة النباتات، ورتبة الفبئيات، والفصيلة النجيلية، وشعبة مستورات البذور، وطائفة أحاديات الفلقة، وتقسم الذرة إلى عدة أنواع منها: الذرة المخططة، والذرة الشمعية، وذرة البوشار، وذرة الدقيق، والذرة الصوانية، والذرة الصوانية، وذرة البوشار، والذرة السكرية، والذرة المنغوزة.

موطن الذرة الأصلي هو غواتيمالا، ومناطق جنوب المكسيك، كما تزرعه وتنتجه كل من: المكسيك، وإندونيسيا، والولايات المتحدة الأمريكية، والبرازيل، والهند، والصين، والأرجنتين، وفرنسا.

المعلومات الغذائية

حسب وزارة الزراعة الأمريكية، كل مائةغ من الذرة على كل من: 3.27غ من البروتين، و2غ من الألياف الغذائية، و86غ من السعرات الحرارية، و1.35غ من الدهون، و6.26غ من السكر، و18.7غ من الكاربوهيدرات، كما تملك الذرة الكالسيوم، والحديد، والمغنيزيوم، والفسفور، والنحاس، وفيتامين سي، وفيتامين الثيامين، والزنك، والنحاس، والصوديوم، والنياسين، واللوتين، والأحماض الدهنية المشبعة، والأحادية، والريبوفلافين.

فوائد الذرة الصفراء المسلوقة

للذرة الصفراء المسلوقة الكثير من الفوائد منها:

• تخفض من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، وذلك لاحتوائها على كمية قليلة من السعرات الحرارية، والدهون، كما تقوم برفع الكولسترول النافع في الدم.
• تخفف من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
• تساعد في بناء الخلايا الجديدة في الجسم، خاصة خلايا جسم المرأة في فترة الحمل، وأثناء الولادة، وذلك لاحتوائها على الفولات.
• تحارب الأمراض التي تصيب الجسم، كما أنّها تقوي جهاز المناعة في الجسم، وذلك لاحتوائها على فيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيزيوم، فيتامين أ.
• تمنع من التعرض إلى الالتهابات في المثانة البولية.
• مهدئة للأعصاب.
• تعالج مرض النقرس، والتهاب المفاصل.
• منشّطة للجسم.
• تمنع القيء، والغثيان.
• تمنع النزيف.
• مدرّة للبول، كما أنه مفتت للحصى المتراكمة على الكليتان.
• تساعد في عملية التمثيل الغذائي، وذلك لاحتوائها في فيتامين B1.
• تساعد في وظائف الجسم الفسيولوجية، وذلك لاحتوائها على فيتامين B5.
• تمدّ الجسم بالطاقة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
• تمنع من احتباس الماء في الجسم.
• تقي القلب من النوبات القلبية، وانسداد الشرايين.
• تعالج آلام مرض الروماتيزم.
• تنعم الجلد، وخاصّة بشرة الوجه.
• تخفض من مستوى السكر في الدم.
• تحافظ على الخلايا العصبية من التلف.
• تقلل من الوزن الزائد، وتكافح السمنة.
• تمنع الترهلات في الجلد.
• تقي الجسم من فقر الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، والفوليت.
• تسهّل عملية الهضم، وتقي من الإمساك، وتقلل من أعراض مرض القولون العصبي، كما أنّها تمنع التعرّض إلى التلبّك المعوي.
• تكافح علامات الشيخوخة مثل: التجاعيد.
• مضادة للأكسدة.
• تحافظ على صحة العين، والبصر.