الخميرة

تُعتبر الخميرة أحد أنواع الفطريّات أحادية الخلية التي تحتوي في تركيبتها الطبيعيّة على العديد من العناصر والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينيّة والأملاح المعدنيّة التي تجعل منها متعددة الفوائد في الكثير من المجالات سواء الصحيّة أم التجميلية أم الغذائية، كما وتدخل كعنصر رئيسي في صنع وإعداد العديد من الأطباق الرئيسية وخاصة في مجال تصنيع المعجنات والحلويات والخبز وغيرها.

فوائد الخميرة للجسم

• تقوي الجهاز المناعي في الجسم، والذي يعتبر جداراً واقياً وبمثابة خط الدفاع ضد العدوات الفايروسيّة والطفيليات والبكتيريا والجراثيم، وذلك بفضل احتوائها على beta- glucan والببتيدات والجلوتاثيون الهامين للجهاز المناعي ولصحة وقوة الجسم.
• تساعد على تحسين عملية الهضم، وتحمي الجهاز الهضمي من الأمراض الناتجة عن أنواع عديدة من البتكيريا وتخلق حالة من التوازن ما بين بكتيريا فلورا الصحية وبين أنواع البكتيريا الأخرى التي توجد داخل الأمعاء والجهاز الهضمي في الجسم، كما وتحافظ على صحة الأمعاء.
• تعتبر من أقوى المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي من الإصابة بالأمراض الخطيرة التي تهدد حياة الإنسان، فضلاً عن احتوائها على عنصر السيلينيوم الهام جداً في منع تفاعلات التأكسد في الجسم.
• تقلل من احتمالية الإصابة بضعف وفقر الدم أو الأنيميا، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من عنصر الحديد المسؤول عن إنتاج وتكوين الهيموغلوبين الذي يقوّي الدم.
• تحتوي على عناصر تجعل منها مفيدة جداً لبناء العضلات وزيادة الوزن وذلك بفضل الأحماض الأمينية والبروتينات التي تبني خلايا الجسم، وبالتالي تساعد على نموه.
• تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بما فيها انسداد الشرايين والجلطات والسكتات والأزمات القلبيّة وأمراض الأوعية الدمويّة، كونها تقلل من معدل الكوليسترول الضار في الجسم.
• تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة لأداء المهام والوظائف الحياتية وذلك خلال وقت قياسي من تناولها.
• تساعد على خفض معدل السكر في الدم مما يجعلها خير وصفة طبيعيّة لمرضى السكري بأنواعه المختلفة، كونها غنية جداً بعنصر الكروميوم المساعد على علاج داء السكري بأنواعه.
• تحسن من الحالة المزاجية والوجدانية لدى الأشخاص، وتحد من التقلّبات والتغيرات السلبيّة، وتقلل من التوتر والقلق إلى حد كبير، كما وتساعد على الاسترخاء، وتقلل من اضطرابات النوم والأرق.
• تدخل في صناعة الخبز والمعجنات، ولا يمكن الاستغناء عنها في صنع عدد كبير من الحلويات، مما يجعلها أساساً في كل مطبخ شرقي وغربي.
• تخفي علامات الشيخوخة وتؤخر من تجاعيد البشرة، كما تنقي البشرة من الشوائب والشحوب والبثور والندوب، وتوحّد لون الجلد.