الخل

يعد الخل من السوائل التي استخدمها الإنسان منذ القدم، وهو عبارة عن محلول مخفف من حمض الخليك ذي الصيغة الكيميائية CH₃COOH، ويتم الحصول عليه عن طريق تخمير بعض أنواع الفواكه مثل التفاح، والتمر، والعنب، وهو يستخدم حالياً في العديد من الاستخدامات وله العديد من الفوائد للجسم، ويحفظ الخل عادة في المنزل في وعاء محكم الإغلاق يستحسن أن يكون من الزجاج في مكان بارد وبعيداً عن أشعة الشمس.

أنواع الخل

• خل التفاح: هو النوع الأشهر والأكثر شيوعاً، وله استخدامات متعددة في خفض الوزن، وتنقية البشرة وتفتيحها، وهو يحتوي على العديد من المعادن، ومضادات الأكسدة، والأحماض العضوية.
• الخل الأبيض: هو ذو لون أبيض، ويستخلص من العنب الأبيض.
• خل التمر: يستخلص من التمر في العديد من دول الخليج العربي.
• الخل الأحمر: هو ذو طعم حلو، ولون أحمر، ويستخرج من بذور العنب الأحمر.
• خل الأرز: هو خل خفيف يكثر تصنيعه في دول جنوب شرق آسيا مثل اليابان التي تعد من أكثر الدول تصنيعاً له على مستوى العالم.
• خل جوز الهند: يستخلص من شجر جوز الهند، وينتشر في دولتي الهند وتايلاند.

فوائد الخل للجسم

• تقوية جهاز المناعة، وعلاج بعض أنواع السرطانات.
• المحافظة على صحة القلب، والوقاية من مرض تصلب الشرايين.
• تطهير الأمعاء من الجرائيم، وعلاج الإسهال، واضطرابات الجهاز الهضمي.
• تقوية العظام ومعالجة هشاشتها عن طريق المساعدة على امتصاص الكالسيوم.
• التخلص من الدهون الزائدة والمتراكمة في الجسم.
• علاج فطريات القدم.
• إزالة رائحة الفم الكريهة والمساعدة على تبييض الأسنان.
• ترطيب البشرة، وإكسابها النضارة واللمعان، وتنظيف المسام، وتعقيم البشرة ومكافحة مسببات البثور.

استخدامات مختلفة للخل

• التخلص من رائحة البصل والثوم العالقة على اليدين.
• التخلص من رائحة القدمين الكريهة عن طريق نقعهما بالماء المضاف إليه القليل من الخل.
• تتبيل الأطعمة؛ لإكسابها النكهة المميزة، وتخليل المخللات، وإضافة النكهة للسلطات.
• تنظيف المنزل عن طريق استخدامه في تلميع الأسطح وقطع الأثاث الخشبية بعد مزجه بزيت الزيتون، وتنظيف أفران الطبخ والميكرويف، وتلميع السيراميك، وتنظيف المراحيض.
• إزالة البقع عن الملابس، وتنظيف الملابس البيضاء.
• التخلص من قشرة الرأس عن طريق إضافة القليل منه إلى ماء الاستحمام.
• التخلص منة آثار حروق الشمس على الجسم، وآثار لدغ الحشرات.
• تلميع الأواني الفضية عن طريق فركها بالخل الممزوج ببيكربونات الصوديوم.

أضرار الاستهلاك المفرط للخل

لا يسبب الاستهلاك المعتدل للخل عادة مشاكل صحية للإنسان الطبيعي، إلا أنّ الاستهلاك المفرط له قد يؤدي إلى المشاكل والاختلالات الآتية:

• التسبب بقرحة المعدة والقولون، وآلام البطن، وتهيج القولون، وتقرحات المريء.
• التسبب بخشونة الشعر وتجعيده.
• حرق الجلد والبشرة.
• تليّف الكبد.