الغذاء

يعتبرُ الغذاءُ سببَ بقاءِ جميع الكائنات الحيّة على هذا الوجود، وهو من أهمّ مقوّمات الحياة على الأرض، فهو يساعدُ على إعطاءِ الجسم الطاقةَ الكافية لأداء وظائفه وأعماله اليوميّة بشكل صحيح، حيثُ يسهمُ في بناءِ الجسم وتقويتِه، ويُقسم الغذاء من ناحية مصدره إلى نوعين، غذاءٌ يُحصَلُ عليه من المصادر الحيوانيّة، كالألبان، والأجبان، والّلحوم، والنوع الآخر يُحصَلُ عليه من المصادر النباتيّة، والتي من أشهرِها الخضرواتُ والفواكه. سنذكرُ في هذا المقال فوائدَ الخضار والفواكه لجسمِ الإنسان.

فوائد الخضار والفواكه لجسم الإنسان

• تقليلُ فرص الإصابة بالكثير من الأمراض، كالسرطانات؛ وذلك نتيجةً لاحتواء الخضروات والفواكه على نسبةٍ كبيرة من مضادّات الأكسدة.
• الشفاء من الإنفلونزا ونزلات البرد، حيثُ تُعتبر الخضروات والفواكهُ مصدراً رئيسيّاً للفيتامينات والمعادن، ومن أشهرِ الفيتامينات المتوفّرة فيها: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين د، بالإضافة إلى احتوائها على نسبةٍ من الحوامضِ أيضاً.
• الحفاظ على بشرة الإنسان رطبةً ونضرة؛ وذلك بسبب وجود نسبةٍ كبيرة من الماء في الخضروات والفواكه.
• الاستفادةُ من الخضرواتِ والفواكه في عملِ الماسكات الطبيعيّة للوجه، ومن أهمّ الماسكات: ماسك البقدونس، وماسك الخيار، وماسك عصير البندورة، وجميعُ هذه الماسكات تلعبُ دوراً رئيسيّاً في تفتيح البشرة وتصفيتها.
• التخلّص من مشاكلِ عسر الهضم، والتي من أهمّها الإمساك؛ وذلك لاحتوائها على نسبةٍ عالية من الألياف، والتي تلعبُ دوراً رئيسيّاً في تسهيل هضم الطعام.
• التخلّص من الدهون المتراكمة في جسم الإنسان، حيث أثبتتْ الدراست أن الخضراوات والفواكه تحتوي على نسب ضئيلة جداً من الدهون، على خلاف غيرها من الأطعمة الغنيّة بالدهون، كالّلحوم، كما أنّ وجود الألياف فيها يساهمُ في إعطاءِ الإنسان شعوراً بالشبع، ممّا يقلل من عدد الوجبات الغذائيّة التي يتناولُها الشخص.
• تقليلُ فرص الإصابة بمرض السكريّ.
• الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم؛ وذلك لأنّها غنيّة بعنصر الحديد، ويوجد عنصرُ الحديد بشكل كبير في الخضرواتِ الخضراء، كالسبانخ، والبروكلي.
• الوقاية من الإصابة بحالات ضعفِ النظر؛ لاحتوائها على فيتامين أ، وأيضاً تحتوي الخضروات والفواكه على الصبغة البرتقاليّة الغنية بالبيتا كاروتين، والذي يعتبر هامّاً في الحفاظ على صحة العينين.
• الوقاية من الإصابة بمرض هشاشة العظام؛ وذلك لأنّها غنيّة بالبوتاسيوم والكالسيوم.
• الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر عند التقدّم في العمر، ويعودُ السببُ في ذلك إلى احتواءِ الخضروات والفواكه على فيتامين ك، وفيتامين ب، وفيتامين ي.
• تقليل فرص الإصابة بالسكتات الدماغيّة.