الجزر

يعتبر الجزر أحد الخضراوات المحبّبة والمشهورة بين الناس، وتتميز بلونها البرتقالي، وأنها تنمو تحت الأرض حيث تنتمي لفصيلة الخضراوات الجذرية، ويدخل الجزر في العديد من الأكلات مثل الكبسة، ويمكن حشوه أيضاً بالأرز مثل المحاشي بالضبط، كما يمكن عصره وتناوله كمشروب، وبالإمكان أكله نيئاً ومطبوخاً.

وإلى جانب طعمه المميز فإن له العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، بسبب غناه بالعناصر المختلفة؛ مثل الأملاح المعدنية، والفيتامينات وغيرها، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن فوائد الجزر العامة، بالإضافة إلى التطرق لموضوع فوائد الجزر للعين على وجه الخصوص.

فوائد الجزر العامة

• الوقاية من إصابة جسم الإنسان بمختلف أنواع السرطان، وذلك بسبب غنى الجزر بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في مختلف أعضاء جسم الإنسان.
• تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
• الحفاظ على سلامة وصحة الأسنان واللثة.
• حماية الكبد من السموم التي تسبب له الأمراض المختلفة.
• الحفاظ على صحة الجلد والبشرة بتأثيرٍ من المواد المضادة للأكسدة التي تمنع ظهور آثار الشيخوخة على الوجه خصوصاً.
• تطهير الأمعاء والمعدة، من خلال التخلص من الديدان المؤذية على سبيل المثال.
• علاج بعض أعراض مرض السكري.
• تقوم بعض الفتيات بالحصول على بشرةٍ برونزيةٍ بتناول الجزر بانتظام، بالإضافة إلى التعرض لأشعة الشمس، الأمر الذي يؤدي إلى نتائجَ فعالةٍ في هذا الإطار.
• إدرار البول.
• علاج فقر الدم، أو ما يعرف بمرض الأنيميا.
• علاج السعال ونزلات البرد.
• تحسين لون البشرة وتصفيتها وتغذيتها وإظهارها مشرقةً ولامعةً، وعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها البشرة.

فوائد الجزر للعين

يعتبر الجزر من أهم وأبرز الخضراوات التي تقوي النظر وتحسن الرؤية، بسبب احتوائها على فيتامين ألف والذي يفيد العين بشكلٍ مباشر، كما أن البيتا كاروتين يقوم بحماية العين من المياه الزرقاء بالإضافة إلى العتمة التي تصيب عدسة العين، بالإضافة إلى تخفيف انتفاخ العيون التي تظهر الوجه بمظهر مزعجٍ ويسبب الضيق لصاحبه.

وصفات الجزر للعين

• تناول الجزر بشكلٍ يومي وبانتظامٍ، من خلال إدخاله في النظام الغذائي من خلال تناول الحبة كاملةً أو تقطيعها إلى دوائر وحلقات، وبالتالي فإن ذلك يقوي النظر.
• إحضار ما يقارب خمسين غراماً من الجزر وغسله جيداً وبشره، ثم وضعه في لترٍ من الماء فوق نارٍ هادئةٍ لما يقارب الخمس عشر دقيقةٍ وتبريده وتصفيته وشرب فنجانيْن، ويفضل أن يتم عمل هذه الوصفة بشكلٍ يومي لتحقيق النتائج الفعالة.
• شرب عصير الجزر بشكلٍ يومي أو يومٍ بعد يوم.