البطاطس

تعتبر البطاطس أو كما يطلق عليها في الميدان العلمي Solanum tuberosum من أهم أنواع الخضروات التي تنتمي للفصيلة الباذنجانية، ومن أهم المحاصيل التي تنتشر في مناطق مختلفة حول العالم، وعلى رأسها الولايات المتحدة الأمريكية، وكذلك الجزء الجنوبي من تشيلي، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية كونها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، المعادن، الألياف، ونظراً لأهميتها اخترنا أن نستعرض أبرز فوائدها في مجال زيادة الوزن والتخلص من النحافة المفرطة، فضلاً عن أبرز فوائدها العامة بشكل مفصل في مقالنا هذا.

فوائد البطاطس في زيادة الوزن

تحتوي البطاطا على نسبة مرتفعة جداً من الكربوهيدرات، فضلاً عن كونها غنية بالبروتين، حيث يوصى بتناولها مع قشورها للحصول على الوزن المطلوب، كما يوصى بقليها مع الزيت لزيادة عدد سعراتها الحرارية، مع الحرص على تناولها مرتين أسبوعياً على الأقل للحصول على أفضل نتائج ممكنة في هذا الجانب.

وصفة البطاطس لزيادة الوزن

تتكون هذه الوصفة من ست حبات صغيرة الحجم من البطاطا، مع كوب من الحليب السائل، وقطعة من الزبدة، مع رشة قليلة من الملح، بحيث يتمّ سلق البطاطا جيداً ثم تقشيرها، مع إضافة كوب من الحليب والزبدة والملح، ووضع المزيج على النار، مع تكرار الوصفة بشكل متواصل للحصول على أفضل نتائج ممكنة.

الفوائد العامة للبطاطس

• تساهم في بناء البروتينات الأساسية للجسم، وعلى رأسها كلّ من الكولاجين، والإيلاستين، والتي تساهم في تعزيز بناء خلايا الجلد، وتجديد البشرة والحفاظ على حيويتها وجمالها.
• تقوّي القدرات المناعية في الجسم، كونها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج.
• تقاوم الشقوق الحُرة المُسببة لمرض السرطان خاصة سرطان القولون؛ كونها تحتوي على نسبة عالية من المضادات الطبيعيّة النشطة للأكسدة.
• تساهم في التخلص من البقع والتصبغات الداكنة، خاصة التي تنتج عن التعرض المباشر والطويل لأشعة الشمس.
• تسيطر على ضغط الدم وتحول دون ارتفاعه، كونها تحتوي على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم، وتخفض بالتالي مستوى الصوديوم الذي يساهم في رفع ضغط الدم.
• تساهم في تعزيز قوة وسلامة الجهاز العصبي، وتقوي النواقل العصبية، كونها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب6.
• تضبط منسوب الكولسترول الضار في الدم، وتقي من ارتفاعه، كونها تحتوي على نسبة عالية من المركبات الأساسية، مثل الألياف التي تسهل وصول الأكسجين إلى الدم.
• تقضي على قرحة المعدة وتقي من تفاقمها.
• تقوي العظام والعضلات وكذلك المفاصل؛ كونها تضم نسبة عالية من المركبات والمغذيات الأساسية، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك.

أضرار البطاطس

• تناول البطاطس بكمياتٍ كبيرة من الأشخاص الذين يعانون من السمنة يفاقم زيادة الوزن لديهم.
• الإفراط في تناول البطاطس يسبب انتفاخات وأوجاع في المعدة إضافةً إلى تقلصات وتشنجات في الأمعاء.
• الإفراط في تناول البطاطس لدى النساء الحوامل يرفع احتمالية الإصابة بسكري الحمل.