الزنك

الزنك هو من العناصر قليلة الانتشار، وإذا تمّ تناوله بمكيات أكبر من اللازم يسبب التسمّم للإنسان، بينما نقصه يسبّب العديد من المشاكل الصحية، ويعتبر من الأملاح المعدنية الضرورية والمهمّة لجسم الإنسان، ويؤثّر الزنك على نشاط ما يقارب المئة أنزيم، ويدخل أيضاً في تركيب كل خلية.

مصادره

يتوفر الزنك في العديد من المواد الغذائية منها:

• الأسماك، وخاصة السلمون، والمحار.
• اللحوم، والدجاج.
• البقوليات والخضار، مثل: الحمص، والفول، والفاصولياء، والأفوكادو.
• الحليب ومشتقاته.
• النشويّات، مثل: الأرز، والبطاطا، والخبز.
• بعض أنواع الفواكه التي تحتوي على الزنك، مثل: المشمش، والعليق، والموز.
• الشوكولاتة السوداء حيث إنّها تعدّ مصدراً غنياً بالزنك، وكذلك الفول السوداني.

إنّ الحصول على كمية الزنك اللازمة للجسم من المصادر الحيوانية أفضل بكثير من المصادر النباتية، وذلك لعدم وجود أي سبب يعيق عملية امتصاص الزنك.

فوائده

• يزيد من كفاءة وقوّة جهاز المناعة في جسم الإنسان.
• يعمل على التئام الجرح بشكل أسرع، ويجب الانتباه أنّ كمية الزنك الكبيرة لا تعجّل من التئام الجروح.
• يحافظ على حاستي التذوّق والشم.
• جزء من مركب الحمض النووي.
• يساهم بشكل كبير وهام في نمو الأجنة.
• يقي الزنك من الالتهابات الرئوية، والإسهال.
• تلتصق أيونات الزنك بجدار الأوعية الدموية، فتحمي الشخص من الإصابة بالإنفلونزا والشرح.
• مقاوم فعال للكثير من الفايروسات.
• يساعد البشرة في التخلص من الخلايا الميتة، ويساعد في التخلص من آثار حروق الشمس.
• معالج قوي وفعال للتخلص من حب الشباب.
• يقوي عملية التبويض.
• يعالج القشرة، ويقوي من صحة الشعر فيمنع تقصفه وتساقطه.

أعراض نقصه

• جفاف حاد في الجلد.
• فقر دم، بسبب فقدان الحديد.
• فقدان للشهية وأيضاً فقدان بالوزن، وضعف في حاسة الذوق.
• تغيرات في وضوح الرؤية، ومن الممكن أن تفقد بشكل كامل.
• الالتهابات في اللسان وجوانب الفم.
• فقدان الشعر.
• يتوقف نمو الأطفال.
• تأخر النمو الجنسي عند الرجال.

أسباب نقصه

• سوء النظام الغذائي، وتناول كميات قليلة جداً من البروتين الحيواني.
• صعوبة وسوء في عملية الامتصاص.
• إصابة الكلى بمرض مزمن.
• التعرّض لعلاج كيماوي لبعض الأمراض.
• تعرّض الأمعاء لعمليات جراحية.

أضرار نقصه

• تشوّهات خلقية في الأجنة.
• يؤثّر بشكل سلبي على عمل العضلات، والأنسجة.
• ضعف الإدراك والتركيز.
• صعوبة في الكلام.
• ضعف أداء جهاز المناعة.
• يسبب خلل في عمل الحديد.
• تقلّ نسبة النحاس.
• تضعف مناعة الجسم.
• الإسهال، والتقيّؤ.

علاج نقصه

• يجب علاج المشاكل التي أدّت لنقص الزنك.
• تناول الأطعمة الغنية بالزنك أو أخذ العقاقير الغنية بالزنك، وذلك بعد أخذ مشورة الطبيب.