القهوة
تعتبر القهوة من المشروبات التي يتم صنعها من بذور البنّ المحمصة، ويتم زراعتها في أكثر من سبعين بلد حول العالم، وتحتل المرتبة الثانية من حيث أكثر السلع استخداماً في العالم، وتعتبر من أكثر المشروبات شعبية في كافة أنحاء العالم، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، ويمكن إضافة إليها إضافات كثيرة مثل الحليب، والكراميل، والقشطة، وغيرها الكثير.
وتحتوي القهوة على مادة الكافيين، والتي تعمل على تقوية الذاكرة، وتنشط الجسم، وتزيد من حيويته، بالإضافة إلى أنها تحارب ألم الرأس، ولكن في حالة تناولنا أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم الواحد، فهذا سيعود بنتائج سلبية وضارة، وتتميز براحتها الزاكية، وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها مرة أو حلوة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير القهوة بالحليب، والقهوة التركية، بالإضافة غلى طريقة تحضير التشيز كيك بالقهوة.
القهوة بالحليب
المكونات
- كوب من الحليب قليل الدسم.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر غلاية مناسبة، ونضع بداخلها الحليب، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان.
- نضيف القهوة والسكر فوق الحليب، مع الاستمرار في التحريك، حتى تذوب القهوة بشكلٍ كامل.
- نرفع القهوة عن النار، ونسكبها، وتقدم.
القهوة التركية
المكونات
- كوبان من الماء.
- ست ملاعق صغيرة من البن.
طريقة التحضير
- نغلي الماء بشكلٍ جيد، ونضيف البن، مع التحريك المستمر للمزيج.
- نرفع الماء عن النار، ونضيف إليه البن، مع التحريك المستمر للمزيج.
- نعيد المزيج إلى النار، ونحرك كافة المكونات بشكلٍ جيد، ثم نرفعها عن النار، وتقدم.
تشيز كيك بالقهوة
المكونات
- علبتان من بسكويت الشاي.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- بكيتان من الكريمة.
- علبتان من اللبن الشمينت.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة من الجلاتين.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- شوكولاتة للزيين.
- كوب من المكسرات.
طريقة التحضير
- نفتت البسكويت بشكلٍ ناعم، ثم نضيف إليه الزبدة، ونخلط المكونات جيداً، ونرصها في صينية التشيز كيك، وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نضع في الخلاط الكهربائي اللبن الشمينت، والكريمة، والسكر، والقهوة، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومتماسك.
- نضيف المكسرات إلى خليط الكريمة، ونتركه حتى يصبح بارداً، ونضيفه فوق البسكويت.
- نزيين وجه التشيز كيك بالمكسرات والشكولاتة، وندخله الفرن لمدة ثلاث ساعات على الأقل، حتى يصبح بارداً.
- نقطع التشيز كيك على شكل مربعات بالحجم الذي نريده، ونضع كل قطعة في صحن لائق للتقديم.
زغيدا