الموكا
هي عبارة عن قهوة ساخنة مخلوطة بالشوكولاتة، ويعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي، وتمتاز بطعمها اللذيذ والشهيّ، كما تمتاز بإمكانية إضافة العديد من المطيبات إليها مثل: الكاكاو، والحليب، والنسكافيه وغيرها، لكن لا يفضل الإفراط في تناولها لأنّها تؤدي إلى زيادة في الوزن؛ نظراً لاحتوائها على كميّاتٍ كبيرةٍ من الدهون، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير عّدة أنواع من الموكا.
الموكا الساخنة باللوز
المكوّنات:
- كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كأس من السكر الأبيض، والماء البارد، والنسكافيه المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المفروم خشناً.
طريقة التحضير:
- خلط نصف كميّة السكر، والماء، والنسكافيه في وعاء للحصول على خليط متجانس.
- إدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يجمد تماماً.
- تسخين الحليب، والكمية المتبقية من السكر في طنجرة على النار، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- سكب الحليب في كأس للتقديم، ثم إضافة خليط النسكافيه إليه، وبعدها تزيينه باللوز.
الموكا بالكراميل
المكوّنات:
- كأس من الحليب المجفف.
- كأس من كريمة الحلويّات البودرة.
- نصف كأس من: النسكافيه المطحون، والكاكاو المطحون.
- كأس من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكراميل السائلة، والشوكولاتة البنيّة المجروشة.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب، وكريمة الحلويّات، والنسكافيه في وعاء، ثم إضافة الكاكاو والتحريك جيّداً.
- تسخين الماء في طنجرة على النار، ثم إضافة خليط النسكافيه والحليب المجفف والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار ووضعه في الخلاط الكهربائي والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- وضع خليط النسكافيه والكريمة في كأس للتقديم، ثم تزيينه بالكراميل، والشوكولاتة.
الموكا بالحليب
المكوّنات:
- نصف كأس من الشوكولاتة المجروشة خشناً.
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من: القهوة المطحونة، والفانيلا السائلة، والسكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من: روح النعناع، والملح.
طريقة التحضير:
- تسخين نصف كميّة الحليب السائل في طنجرة على النار، ثم إضافة القهوة، وروح النعناع، والشوكولاتة، والفانيلا، والسكر، بالإضافة إلى الملح والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً.
- خفق الكميّة المتبقية من الحليب في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس، ثم تركه جانباً.
- وضع خليط القهوة والشوكولاتة في كأس للتقديم، ثم إضافة الحليب المخفوق فوقه.
الموكا بالقبقب
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من الكاكاو المطحون.
- ثلاثة أرباع الكأس من: الحليب السائل خالي الدسم، والماء.
- ملعقة صغيرة من: شراب القبقب، والقهوة البودرة، والسكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من كريمة الحلويّات المخفوقة.
طريقة التحضير:
- تسخين الكاكاو، والحليب، والسكر في طنجرة على النار، ثم إضافة القهوة والتحريك جيّداً.
- رفع الخليط عن النار ثم وضعه في كأس للتقديم، وتزيينه بشراب القبقب، وكريمة الحلويّات.
الموكا الباردة بالبلح
المكوّنات:
- ربع كأس من البلح منزوع البذور.
- نصف كأس من كريمة الحلويّات المخفوقة.
- كأسان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المطحون.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه المطحون.
- كأس من: الماء، والثلج المجروش، وبوظة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- وضع الثلج، والماء، وبوظة الفانيلا، والكاكاو في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة البلح، والحليب، والنسكافيه والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- وضع الخليط في كأس للتقديم، وتزيينه بالكريمة المخفوقة.
شیله کل عام و انتم بخیر