الشاي

الشاي هو شجرة لها أوراق يُصنع منها مشروب يُطلق عليه ذات الاسم، ويُعدّ الشاي من المشروبات ذات الشعبية الكبيرة حول العالم، حيثُ يُرافق تناوله وجبة الفطور على الأغلب، بالإضافة إلى الجلسات العائلية، واجتماع الأصدقاء، والنزهات في أحضان الطبيعة، كما يتم تقديمه في المقاهي والمطاعم كمشروب يطلبه الزبائن، وتتعدد طُرق عمل الشاي، وفي هذا المقال سوف نُبين لكم في البداية طريقة عمل الشاي على الجمر.

عمل شاي على الجمر

المكوّنات:

• كمية مُناسبة من الشاي، ويُفضل ألا يكون أكياس.
• سكر خشن والكمية -حسب الرغبة-.
• كمية كافية من الماء، ويجب ألا يكون مُعالجاً بالكلور، واستبداله بمياه الآبار أو المياه المعدنية.

طريقة التحضير: 

• غلي الماء على جمر مُتقد.
• إضافة السكر في إبريق الشاي، وسكب الماء المغلي عليه.
• إعادة الإبريق على النار حتى يغلي من جديد.
• رفع الإبريق عن النار، وإضافة الشاي، مع تركه لدقائق قليلة بالقرب من النار أو الجمر، مع منعه من الغليان بفعل قربه من الحرارة.

شاي على الجمر على الطريقة التركية

• غلي الشاي مع الماء في إبريق.
• غلي الماء في إبريق آخر.
• إضافة السكر في كأس الشاي.
• سكب الشاي وإكمال الكأس بالماء.

عمل شاي عدني

المكوّنات:

• ملعقتان من الشاي.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب ماء.
• أربع حبات من كبش القرنفل.
• هيل والكمية -حسب الرغبة-.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• وضع المكوّنات في إبريق الشاي حتى تغلي دقيقة واحدة.
• إضافة الحليب والسكر، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة، حتى يتغير لونه.
• تقديم الشاي في أكواب مُناسبة، مع إمكانية إضافة رشة قرفة أو زنجبيل مطحون بحسب الرغبة.

شاي كرك بالهيل والزعفران

المكوّنات:

• كوبان من الماء.
• ملعقة شاي جاف.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب محلى.
• ملعقتان سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• غلي الماء في الإبريق.
• إضافة السكر، والشاي، والهيل، والزعفران، وتركه يغلي على نار هادئة لثلاث دقائق.
• إضافة الحليب، وتغطية الإبريق، وتركه خمس دقائق على نارٍ هادئة.
• تصفية الخليط وسكبه في الأكواب.

الشاي الهندي

المكوّنات:

• ثماني حبات هيل.
• عودان قرفة.
• أربع ملاعق كبيرة حليب.
• ثمانية أكواب ماء.
• كيسان من الشاي.

طريقة التحضير: 

• وضع الهيل والقرفة في الماء المغلي.
• ترك الخليط يغلي لدقيقتين.
• إضافة الحليب والسكر، وتركه يغلي ثمّ وضع الشاي، وتركه يغلي، حتى يتغير لون الخليط.

الشاي بالليمون

المكوّنات:

• كوب ماء.
• كيسان من الشاي الأحمر.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• غلي الماء وإضافة أكياس الشاي إليه.
• إضافة عصير الليمون مع التحريك.