زبدة جوز الهند

تعتبر زبدة جوز الهند أو كما تعرف أيضاً باسم زيت جوز الهند من المنتجات الطبيعيّة المستخدمة على نطاقٍ واسع في العديد من دول العالم إمّا في مجال الطهي، أو لتحضير المستحضرات الطبيّة والتجميليّة المختلفة، وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ من الموادّ المطهّرة، والمضادة للأكسدة، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية وغيرها، وعادةً ما يتمّ شراء هذا المنتج من المحلات التجارية أو من العطارين، إلا أننا سنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضيره في المنزل.

طريقة عمل زبدة جوز الهند

• اقتناء ثمرة كبيرة وناضحة من جوز الهند حيث تتميّز الثمرة الناضجة بلونها البنيّ.
• فتح ثمرة جوز الهند من المنتصف، وذلك باستخدام سكينٍ حاد أو ساطور.
• كشط اللب الأبيض الموجود داخل الثمرة، ويفضّل في هذه الحالة استخدام ملعقةٍ كبيرة ومصنوعة من المعدن.
• وضع اللب على منضدة المطبخ، وتقطيعه إلى مكعباتٍ صغيرة، ووضعها في محضرة الطعام.
• تشغيل محضرة الطعام لبضع دقائق وفرم القطع حتى تصبح ناعمة، وبشار إلى أنّه من الممكن إضافة القليل من الماء مع جوز الهند عند الحاجة لتسهيل الخلط.
• تصفية جوز الهند باستخدام قطعةٍ قماشية أو مصفاةٍ رفيعةٍ جداً، ووضع الحليب الناتج في برطمانٍ زجاجي معقّم، ولكن يجب الحرص على تصفية المزيج لغاية آخر قطرة.
• ترك البرطمان جانباً لمدة أربع وعشرين ساعة حتى يستقرّ الخليط، حيث سيلاحظ تشكّل طبقتين منفصلتن عن بعضهما البعض، إذ ستكون القشدة على السطح، والزبدة في الأسفل.
• وضع البرطمان في الثلاجة لحين تجمد القشدة على الوجه، حيث يجب التخلّص منها من خلال غرفها بالملعقة.

ملاحظة: من الممكن استخدام رقائق جوز الهند الجاهزة، والتي يتمّ شراؤها من المحلات التجاريّة، بشرط أن تكون خالية من السكر.

فوائد زبدة جوز الهند

• ترطيب البشرة، ووقايتها من الجفاف.
• مزيل للمكياج والمستحضرات التجميليّة عن الوجه، ودون أيّ آثار جانبية سلبية.
• تخليص الجسم من البقع والتصبّغات التي تظهر عليه إمّا نتيجة التعرّض لأشعة الشمس أو بسبب التقدّم في السنّ.
• الوقاية من ظهور العلامات البيضاء الناتجة عن تمدّد الجلد إمّا بسبب زيادة الوزن أو الحمل.
• تنعيم الشفاه وتخليصها من التشقّق أو النزيف.
• التقليل من نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم، وبالتالي الوقاية من الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
• ترطيب الشعر، وتنعيمه، وذلك من خلال وضعه على الشعر مع تدليكه لبضع دقائق، وتركه لساعتين على الأقل.
• زيادة إدرار الحليب للأمهات المرضعات.
• التخفيف من أعراض حساسية الجهاز التنفسي، وذلك بوضع بضع قطرات من زيت جوز الهند في الأنف.
• تحضير الأطباق الغذائية المختلفة بدلاً من الزيوت الأخرى.
• مد الجسم بالطاقة والحيويّة.
• التخلّص من الحكّة والتهيّج على الجلد بسبب لدغات الحشرات.