القشطة

القشطة هي أحد مشتقات الحليب، ويتم استعمالها في العديد من الحلويات، فهي تعتبر حشوة أساسية في العديد من الحلويات، مثل القطايف، والوربات، والبسبوسة، وغيرها الكثير، ويمكن شراؤها من الأسواق جاهزة، بالإضافة إلى أنّه يمكن صنعها في المنزل بشكل سهل وسريع، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل القشطة في المنزل، وكيفية صنع سلطة الفواكه بالقشطة، بالإضافة إلى كيفية صنع القشطة العربية.

طريقة عمل القشطة

المكوّنات:

• كوب من الحليب السائل.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان من النشا مذاب بثلاث ملاعق من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.

طريقة التحضير:

• نغلي الحليب على النار، ومن ثم نضيف عليه السكر، وماء الزهر، والفانيلا، ونضيف النشا بشكل تدريجي، ونحرّك كافّة المكوّنات بشكل جيد لمدة دقيقتين، بعد ذلك نرفعها عن النار.
• نضيف علبة القشطة على الخليط، ونحرّك بشكل جيد، ونتركها حتى تبرد، ومن ثم نضعها في وعاء محكم الإغلاق، حتى نستعملها وقت الحاجة.

طريقة عمل سلطة الفواكه بالقشطة

المكوّنات:

• حبة من التفاح مقطّعة إلى مربعات.
• حبة من الدراق مقطعة إلى مربعات.
• حبة من الموز مقطعة إلى مربعات.
• شريحة من الأناناس.
• أربع حبات من الفراولة المقطعة.
• أربع حبات من الكرز المقطّع.
• عصير برتقال حسب الحاجة.
• عصير ليمون حسب الحاجة.
• ملعقتان من القشطة.
• ملعقة كبيرة من اللوز المقشّر والمقطّع.
• ملعقة كبيرة من الفستق.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• شوكولاتة سائلة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من العسل

طريقة التحضير:

• ننقع الموز، والتفاح، والزبيب في عصير البرتقال، وعصير الليمون، بالإضافة إلى العسل لمدة خمس دقائق، ونضع ما تبقى لدينا من الفواكه، ونخلط كافّة المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
• نضع على الوجه الشوكولاتة، والمكسرات، والقشطة، بالإضافة إلى الزبيب، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القشطة العربية

المكوّنات:

• نصف كيلو من السميد.
• لتران ونصف من الحليب الكامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر، أو ماء الورد.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب على النار، وندعه حتى يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم نضيف السميد بشكل تدريجي، مع التحريك المستمرّ، وعندما تبدأ الكمية بالتضاعف، ويصبح الخليط سميكاً، نضيف ماء الورد أو ماء الزهر، ونستمر في التحريك بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
• نسكب الخليط في قالب، ونتركه حتى يبرد، ويأخذ شكل القالب، ونفركه بشكل جيد حتى يصبح ملمسه ناعماً.