فيتامين ج

فيتامين ج هو فيتامين C، والمعروف بحمض الاسكوربيك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويعتبر ضرورياً في التطور الطبيعيّ والصحي لجسم الإنسان؛ إذ يصنف بأنه واحد من أهمّ مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجهاز المناعيّ، وإصلاح الخلايا والأنسجة في الجسم، علاوةً على أنه يستخدم في تحضير مختلف أنواع الكريمات والمستحضرات التجميلية؛ لأنه يحفز إنتاج المزيد من الكولاجين في البشرة لإبقائها نضرةٍ، وتأخير ظهورعلامات الشيخوخة المبكرة.

فوائد فيتامين ج

يمتص فيتامين ج الحديد بفعاليةٍ أكبر من الغذاء، لذا يعتبر ضرورياً لمقاومة فقر الدم، والكثير من الأمراض الأخرى؛ مثل: أمراض القلب، والضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر، والربو، ويحتاج المدخنون من كلا الجنسين لجرعةٍ أكبر من التي يحتاجها الشخص غير المدخن؛ لتجنب مشاكل الجلد، وتساقط الأسنان، ومشاكل اللثة، وفقدان الشعر، ومن الجدير ذكره بأنَّ النقص الحاد في هذا الفيتامين في الجسم يسمَّى بحالة الاسقربوط.

الأطعمة الغنية بفيتامين ج

البابايا

كل مئة غرام من البابايا تحتوي على 75% من كمية فيتامين ج الموصى بها في اليوم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية الأخرى؛ مثل: فيتامين A، وحمض الفوليك، والألياف، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والبيتا كاروتين، كما أنها تحسن الهضم، وتغذي الشعر، وتقي من الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ولكن يجب تجنب تناول البابايا أثناء الحمل، أو عند الإصابة بحساسيةٍ لمادة اللاتكس أو الباباين.

الفلفل الأحرم الحلو

كل مئة غرام من الفلفل الحلو تحتوي على نسبة 97% من النسبة الموصى بها في اليوم، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة الفيتامينات: (B6,E)، والثيامين، والريبوفلافين، والمنغنيز، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى أنه يقلل من الشعور بالتوتر والقلق، ويحد من الإصابة بالانتفاخ، ويمنع ارتفاعَ ضغط الدم.

البروكلي

البروكلي من النباتات التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين ج؛ إذ يحتوي مقدار مئة غرامٍ منه على 107% من الكمية الموصى بها في اليوم، ويحتوي أيضاً على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وينظم ضغط الدم، ويعزز من القدرات العقلية وينشطها، ويحسن النظر، ويؤخر علامات الشيخوخة المبكرة.

الكيوي

الكيوي من الفواكه التي تتميز بطعمها الحلو والحامض، والتي تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ جداً من فيتامين ج؛ إذ تتجاوز نسبتها 112% لكل مئة غرامٍ من النسبة الموصى بها يومياً للشخص البالغ، ويمكن للكيوي أن يعالج الكثير من المشاكل الصحية إذا استُهلك بشكلٍ منتظمٍ، فهو يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويكافح الإجهاد، ويعزز من فقدان الوزن، ويطرد السموم من الجسم.

الفراولة

تحتوي الفراولة على 71% من فيتامين ج لكل مئة غرام، كما أنها تشكل مصدراً جيّداً لكلٍّ من المنغنيز، والألياف الغذائية، وأحماض الأوميغا3 الدهنية، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والنحاس، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنَّ استهلاكها بشكلٍ منتظمٍ يدعم صحة الدماغ، ويكافح السرطان، ويقي من مرض الزهايمر، والشلل الرعاش.

البرتقال

نسبة فيتامين ج في مئة غرامٍ من البرتقال تعادل 64% من الكمية الموصى بها، بالإضافة إلى احتوائه على أكثر من 170 مادة من المواد الكيميائية النباتية، وأكثر من 60% مادةٍ من الفلافونيدات المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات.