الزنك

يعتبر الزنك واحداً من أكثر العناصر الغذائية الضرورية لصحة وجسم الإنسان، فهو ضروري للقيام بالعديد من العمليات ووظائف جسم الإنسان، كما أنّه يقي من الإصابة من العديد من الأمراض، فهو يعمل على تنظيم إنتاج خلايا جهاز المناعة في الجسم، ويوجد بكمية كبيرة في عضلات الجسم المختلفة وبخاصّة في خلايا الدم الحمراء وكذلك البيضاء، إضافةً إلى الجلد وشبكية العين، وكلٍ من الكلى والكبد وغدة البنكرياس، وعند الرجل يتواجد أيضاً في السائل المنوي وغدة البروستاتا، وتتمثّل أهميته في أنّه يستخدم كعلاج فعّال للعديد من المشاكل الجلدية كحب الشباب والبثور، كما أنّه يحتوي على كمية من المضادات الحيوية فيستخدم لتحفيز وتنشيط خلايا الدم البيضاء وبالتالي مقاومة العديد من الأمراض، ومن أهمّها القرحة والشقوق الجراحية إضافةً إلى الحروق والجروح المختلفة، إضافةً إلى أنّه يعمل على إنتاج مادة الكولاجين والنسيج الضام الذي يستخدم في علاج الجلد وإعادة نموه.

أعراض نقصه

أمّا نقصه فيؤدّي للإصابة بالعديد من الاضطرابات والمشاكل الصحية وأهمّها:

• سوء التغذية وفقدان الشهيّة، وبالتالي فقدان الوزن.
• مشاكل ذهنية تتمثل في عدم القدرة على التركيز.
• مشاكل جلدية تتمثل في تسلخات الجلد، وصعوبة التئام جروحه إضافةً إلى ترقّق في الأنسجة الجلدية.
• مشاكل في الأطراف كاليدينن والقدمين كالخدر والتنميل.
• مشاكل هضمية تتمثل في الإسهال المفرط.
• التعرّض للإصابة بأمراض عظمية مثل هشاشة العظام، إضافةً الالتهابات المفصلية الروماتيزيمية.

أعراض الإفراط في تناوله

يؤدّي تناول الزنك بكميات كبيرة أو زائدة عن المعقول إلى التأثير على امتصاص معادن أخرى من قبل خلايا الجسم، كالنحاس والحديد، ممّا يؤدّي إلى مجموعة من الاضطرابات، كالإصابة بالصداع، وآلام البطن إضافة إلى فقر الدم.

مصادر بالزنك

• يعتبر المحار من أكثر المصارد الغنية بالزنك، فتناول مئة غرام من المحار تمدّك بكمية تصل إلى 60 ملي غرام من الزنك.
• جنين القمح: حيث إنّ تناول ملعقة واحدة منه تعطي الجسم ما يعادل 14 ملي غرام من الزنك.
• الكبد: حيث إنّ تناول مئة غرام منه يمد الجسم بما يعادل الـ 60 ملي غرام من الزنك.
• اللحوم قليلة الدهون: فعندما تتناول مئة غرام منها، ستحصل على 12 ملي غرام زنك.
• بذور القرع: فعند تناول مئة غرام منها، ستحصل على 6 ملي غرام زنك.
• بذور البطيخ: فعندما تتناول مئة غرام منها، ستحصل على 10 ملي غرام زنك.
• الكاكو والشوكولاتة وتحديداً السوداء منها: فتناول مئة غرام منها يعطي جسمك تقريباً 6 ملي غرام زنك.
• الفول السوداني: فالمئة غرام تعطي الجسم تقريباً 6 ملي غرام زنك.
• سرطان البحر: فتناول مئة غرام من سرطان البحر يعطي جسمك 8 ملي غرام من الزنك.